Про национальную кухню 🥧
В поездках всегда хочется попробовать что-то местное, национальное, новое для нас.
Национальная кухня- один из способов соприкоснуться с культурой народа. И, возможно, самый простой😃
Однако, призываю всегда обращать внимание на составы продуктов (в ресторанах и кафе можно попросить информацию у персонала, ни разу не видела, чтобы отказывали). Так как самое внешне безобидное блюдо, чаще это выпечка/ десерт/ сладость, может оказаться высококалорийным продуктом. Если увлекаетесь кухонными делами, то может разузнать как оно готовится и понять откуда столько калорий.
Конечно же я не рекомендую отказываться от проб новых блюд! Пробуйте с удовольствием! Но со всем новым стоит быть аккуратнее. Например, пробовать всего понемногу, не понравившиеся блюда не доедать.
В качестве примера хочу привести мой любимый чак-чак - национальную татарскую сладость. Он воздушный, сладкий, незаметно как съедается. Но! Если посмотреть кбжу, то в 100г: белки 6,9г, жиры 25,0г, углеводы 62,3г, энергетическая ценность 502 ккал.
Если большое количество углеводов в блюде объяснимо и его сладостью, а вот вопрос большого количества жиров часто остаётся открытым. (Как раз эти жиры и значимо повышают его калорийность).
На самом деле всё просто, так как блюдо готовится таким образом: яйцо+мука => тесто обжаривается в растительном масле (масло, конечно же, впитывается в тесто) => заливается раствором мёд+сахар => застывает.
Т.е. небольшой кусок чак-чак по энергетической ценности запросто может оказаться равным одному сбалансированному основному приёму пищи (завтраку/обеду/ужину)!
Хочется сказать, что пробовать разные блюда нужно, но аккуратно ❣️
P.S. Никаких претензии к производителям чак-чака не имею. Обожаю его сама. Он божественен 😋
