Красная смородина - одна из самых полезных ягод, а варенье из нее получается не только вкусным, но и невероятно красивым. Его рубиновый цвет и приятная кислинка делают этот десерт особенным. Ингредиенты: Приготовление: Хранение: В прохладном месте сохраняет свойства до 1,5 лет.
Красная смородина - одна из самых полезных ягод, а варенье из нее получается не только вкусным, но и невероятно красивым. Его рубиновый цвет и приятная кислинка делают этот десерт особенным.
Польза варенья из красной смородины
- Рекордное содержание пектина - естественный желирующий агент
- Богато витамином C - укрепляет иммунитет
- Содержит кумарины - нормализуют свертываемость крови
- Низкокалорийное по сравнению с другими видами варенья
Классический рецепт
Ингредиенты:
- 1 кг ягод красной смородины
- 1,2 кг сахара
- 100 мл воды
Приготовление:
- Ягоды перебрать, промыть и обсушить
- Приготовить сироп из сахара и воды
- Залить ягоды горячим сиропом на 4-5 часов
- Довести до кипения, варить 15-20 минут
- Разлить по стерильным банкам и закатать
Секреты приготовления
- Для лучшего желирования собирайте ягоды в конце сезона
- Добавление веточек смородины усилит аромат
- Лимонный сок сохранит яркий цвет
- Можно комбинировать с малиной или крыжовником
Интересные факты
- В Европе красную смородину называют "ягодой здоровья"
- Из-за высокого содержания пектина варенье часто используют как основу для желе
- В XIX веке это варенье подавали к дичи как изысканный соус
Хранение: В прохладном месте сохраняет свойства до 1,5 лет.