В День Независимости Беларуси в Гомеле прошёл фестиваль уличной еды.
Местный общепит удивил гостей подачей традиционных блюд и оригинальными
экзотическими новинками. Журналисты «Белки» побывали на фестивале и
рассказывают, возле чьих фудтраков выстроились самые длинные очереди.
Драники – короли очереди
Самую большую очередь собрал фудтрак кафе «Сити хот-дог». Здесь
предлагали порцию из трёх драников с золотистой хрустящей корочкой всего
за 6 BYN. К ним подавали ароматный грибной соус – настоящий взрыв
вкуса.
Повар Артём поделился секретом:
«Главное – тщательно отжать жидкость из натёртого картофеля, добавить
яйцо и не забыть посолить. Жарим на масле без запаха 3-4 минуты до
золотистого цвета».
Результат – пышные, хрустящие снаружи и сочные внутри драники буквально тают во рту.
Колдуны с мясом и домашние настойки
В уютном летнем кафе «Старое время» готовили колдуны – картофельные
«конвертики» с начинкой из свиного фарша. Порция со сметаной стоила
всего 4,50 BYN. Подавал их парень в солдатской пилотке – тоже по имени
Артем.
Тем временем его коллега Людмила предлагала к колдунам домашние
настойки, и многие с удовольствием соглашались «улучшить пищеварение и
аппетит».
«Ну кто же ест колдуны на сухую? Сначала надо промочить горло! В
умеренных количествах полезны хреновуха и другие белорусские настойки.
Сегодня акция – три стопочки по 50 граммов всего за 8,50 BYN. С
праздником, дорогие!» – радушно приветствовала гостей Людмила.
Тако с говяжьими щёчками
Новинка фестиваля – тако с томлёными говяжьими щёчками от кафе «Папа Хуана».
Хозяин точки общепита Джордж рассказал: «Тако – классика мексиканской
кухни, но наши лепёшки с томлёными щёчками сегодня разлетаются как
горячие пирожки. Белоруси любят яркие вкусы, поэтому наша новинка
оказалась в тему».
В составе – свежий лист салата «Айсберг», маринованный лук, томаты и
нежные говяжьи щёчки, всё это подаётся в хрустящих пшеничных лепёшках с
соусами барбекю и горчичным. Порция из четырёх «конвертиков» стоила на
фестивале 12 BYN.
Пицца «Добрый белорус»
Кафе «Хороший папа» буквально неделю назад ввело в меню пиццу «Добрый
белорус», которая дебютировала в День молодёжи и уже покорила сердца
гурманов. Цена – 22 BYN.
«Эта пицца – сегодня настоящий хит! Картофель с маринованным
огурчиком, луком, грудинкой, колбасой, томатной основой и сыром –
идеальное сочетание. Готовим пиццу на дровах 10-15 минут, получается
около полкило вкуснейшего блюда», – продемонстрировала результат Юлия.
Алиса с мамой, ожидавшие своего заказа, поделились впечатлениями:
«Классические пиццы надоели, а с картошкой – это что-то новое и очень интересное. Ставим лайк за креатив!»
Фестиваль уличной еды в Гомеле получил прописку на центральной набережной во время городских праздников. Следите за нашей афишей, чтобы узнавать первыми, когда пройдут следующие фестивали.