Самое вкусное что получается в этих фрикадельках - это соус. Его подбирают с тарелок без остатка хлебушком, некоторые даже тарелку вылизывают и это не преувеличение.
Все не сложно. Делаем обычные мясные фрикадельки любым привычным способом. Готовим заливку из овощей и сметаны. Заливаем фрикадельки и запекаем в духовке.
🍲 Фрикадельки
Фарш для фрикаделек подойдет любой. Мне достался тот, который называют "домашним", то есть свино-говяжий. Тут у меня грамм 300.
В фарш я натерла небольшую луковицу, зубчик чеснока, добавила соль, черный молотый перец, хмели-сунели и ложку растительного масла
Хорошенько вымешала
Мокрыми руками накатала фрикадельки и разложила их в форму для запекания
🍲 Заливка-соус
На растительном масле приготовила поджарку из лука, моркови и кабачка (не солила)
К трем ложкам сметаны добавила пару ложек воды, соль, черный молотый перец и 1/2 ч ложки крахмала (чтобы сметана не свернулась)
Смешала сметану с поджаркой
🍲 Запекание
Фрикадельки залила сметанной смесью и запекла в духовке при 180 градусах в течении 30-40 минут (от размера фрикаделек зависит)
К таким фрикаделькам подходит любой гарнир. Вообще любой