Фаршированный перец – одно из тех блюд, которые всегда напоминают мне детство.
Ароматный, сочный, сытный – он нравится и взрослым, и детям.
Делюсь своим простым рецептом.
🌿 Что нужно:
🫑 Перцы – 8 шт.
🥩 Фарш (у меня свино-куриный) – 500 г
🍚 Рис – 100 г (полстакана)
🧅 Лук – 1 шт.
🥕 Морковь – 1 шт.
🧄 Чеснок – 2 зубчика
🥫 Помидоры – 3 средних
🥛 Сметана – 100-200 г
💧 Вода – 300-400 мл
🧂 Соль, перец – по вкусу
🌿 Зелень – по желанию
📝 Как готовить:
1️⃣ Рис отварить до полуготовности (примерно 5-7 минут).
2️⃣ Перцы помыть, срезать крышечки, удалить семена.
3️⃣ Лук мелко порезать, морковь и чеснок натереть на терке. Смешать с фаршем, рисом, посолить.
4️⃣ Начинить перцы фаршем.
5️⃣ Помидоры измельчить в блендере. Кожицу предварительно снять, обдав кипятком. Добавить к ним сметану и воду, посолить.
6️⃣ Выложить перцы в кастрюлю, залить соусом.
7️⃣ Тушить под крышкой на медленном огне 40-50 минут.
✨ Советы:
✅ Если хотите больше соуса, добавьте больше воды, сметаны и томата.
✅ Вегетарианский вариант – заменить фарш на смесь риса с овощами.
🥰 Фаршированный перец всегда выручает, когда хочется сытного и домашнего обеда.