В дельте Волги, в самом сердце моей малой родины, где солнце так горячо, что даже верблюды ищут тень, растёт в садах яблоня с характером — Яндык.
Дичок с историей
Легенда гласит, что своё название яблоня получила от кочевников-ногайцев: "яндык" означало "подарок реки".
И действительно — эти деревья веками росли вдоль протоков Волги, питаясь паводковыми водами и накапливая в своих плодах всю щедрость южного солнца.
Научные же данные, впрочем, куда прозаичнее: это аборигенный сорт, близкий родственник дикой яблони Сиверса, который столетиями адаптировался к жестким условиям Нижней Волги.
От своих культурных собратьев Яндык отличается засухоустойчивостью — если обычные яблони капризничают без полива, эта лишь усмехается и продолжает расти.
Яблоко с сюрпризом
Плоды у Яндыка — не гиганты, но с характером.
Прежде всего, стоит сказать об аромате. У этих яблонь совершенно неповторимый яркий аромат.
Кожица плотная, как броня, защищающая сочную мякоть от зноя и насекомых.
Вкус — сладкий, с лёгкой кислинкой и медовым послевкусием, иногда на плодах проявляется стекловидность (прозрачность мякоти).
В детстве мне казалось, что только из таких яблок и можно делать сок, ведь сам уже накопился в плодах.
Это сейчас я знаю, что это недостаток кальция (как и у моих томатов и перцев), но все равно люблю именно такие ароматные и прозрачные яблоки.
А ещё эти яблоки — лучшие друзья хорошего виски.
В них есть та самая терпкость, которая раскрывает древесные ноты выдержанного спирта.
Неудивительно, что муж автора статьи считает их идеальной закуской — видимо, это редкий случай, когда ботаника и гастрономия находят полное взаимопонимание.
Вырастет ли Яндык из семечка?
Гуляя по Астраханскому биосферному заповеднику я набрела на старые яблони сорта Яндык и сорвала одно спелое яблочко.
И хотя в моем саду уже растет одно дерево этого сорта, но это заповедное яблоко было более ароматным.
Теперь я собрала с него семечки, подсушиваю их и хочу провести эксперимент и вырастить яблоню из этого семечка.
Прошерстила информацию в сети и поняла что это:
- Генетическая лотерея — сеянец может унаследовать стойкость родителя, а может вырасти обычной дичкой.
- Испытание терпения — первые плоды появятся лет через пять, а то и позже.
- Проверка на прочность — если деревце выживет без лишней заботы, значит, оно точно Яндык (ну это уже шутка).
Впрочем, даже если мой эксперимент не удастся, у меня будет отличная история — о том, как я пыталась вырастить яблоню, которая, возможно, старше моей прабабушки.
Почему иногда плодов всего три?
Яблоня Яндык в моём саду — ещё совсем молодая. В прошлом году мы впервые попробовали её урожай.
В этом году моя красавица решила отдохнуть: выдала весной всего один букет цветов и завязала ровно три яблочка.
Ну разве не умница? Даже считать умеет — по яблочку на каждого: мне, мужу и дочке. Никого не забыла, никого не обидела!
Так что Яндык — не трудоголик.
Он плодоносит, когда считает нужным, а в плохие годы может «взять отгул»
То ли экономит силы, то ли просто ленится — кто его знает. Но если уж выдаёт урожай, то яблоки будут на славу — сочные, ароматные и просто красивые.
Что в будущем?
Яндык — не просто яблоня, а живой памятник природной стойкости.
Сегодня этот местный сорт встречается в наших садах всё реже.
И как же жаль! Я ещё помню времена своего детства, когда все яблоневые сады были яндыковыми.
Ох, какой стоял аромат в июльском саду! Да, это поистине летняя яблоня.
Мне так хочется, чтобы этот достойный народный сорт получил внимание учёных-садоводов.
Ведь гены Яндыка возможно могут помочь создать новые засухоустойчивые сорта.
А его история лишний раз напоминает: далеко не все культурные растения нуждаются в теплицах и тоннах удобрений.
Иногда достаточно просто дать природе делать своё дело.
Ваша подписка – это сигнал миру, что такие истории важны. Давайте вместе сохранять вкусное наследие нашей Родины!
Еще в моем саду растет дикая вишня и (неожиданно!) береза: