Добрый день уважаемые подписчики и гости моего канала!
Делюсь с вами рецептом своего любимого супа.
Я с детства очень уважаю суп с гречневой крупой.
Для меня он один из любимейших.
Его готовили в моей семье- и бабушка, и мама.
Я видел комментарии людей, которые никогда не пробовали гречневый суп.
Я думаю, они обязательно должны его попробовать.
Это очень вкусно.
Поверьте мне.
А тем более, мой сегодняшний супчик будет с фрикадельками из куриного мяса.
Итак, я приготовил овощи.
Помыл их и очистил.
В кастрюле закипает вода.
Бросил в неё картофель
Фрикадельки я приготовил ещё вчера.
Прокрутил в мясорубке куриное мясо, лук, картошку, налепил фрикаделек и заморозил их.
Вчера чувствовал себя очень плохо.
Голова раскалывалась.
Суп варить не стал.
Обошёлся сухомяткой.
Сегодня достал из морозилки готовые фрикадельки.
Пока варится картофель, я измельчил овощи, и сделал зажарку.
Затем помыл гречку и добавил её к картофелю.
Когда картофель стал мягким, забросил в кастрюлю фрикадельки, приготовленную зажарку, сухую зелень и ещё кое что.😁
Это сырое яйцо.
Я не делаю яичную паутинку.
Я поступаю немного иначе.
Чтобы бульон приобрёл приятный оттенок и насыщенный вкус, я поступаю следующим образом.
Разбиваю в миску яйцо, и вливаю в него струйкой горячий бульон, при этом активно помешивая.
Получается золотистая смесь.
И уже её, я вливаю в бульон.
Суп сразу приобретает золотистую окраску.
И на вкус становится мягче и насыщеннее.
В самом конце кладу вкусную соль и листик лавра.
Суп готов.
Он очень вкусный и ароматный.
Да ещё и со свежей чиабатой, котрую я купил в пекарне свежевыпеченной-это просто объедение.
Необыкновенный обед!
Пальчики оближешь!
Всем хорошего дня и новых кулинарных достижений!
Благодарен за каждый ваш добрый комментарий.
Это частичка вашей души, которая помогает мне поддерживать оптимизм в моей непростой жизненной ситуации.
Искреннне ваш,
Константин.