Очень вкусный турецкий рисовый пудинг.
Впервые сютлач упоминается в медицинских книгах и стихах Кайгуза Абдала в XV веке, как нам рассказывает википедия...
Есть легенда, что впервые сютлач приготовил повар султана Сулеймана, который научился этому у раба из Индии. От себя он добавил мёд и гвоздику.
В любом случае, такой десерт употребляли в пищу далеко не бедные люди древних времен. Данное блюдо точно понравится как взрослым, так и детям, готовится тоже довольно просто.
Ингредиенты:
- 0,5 стакана риса белого;
- 2 стакана молока( ~600 мл);
-1, 5 ст.ложки крахмала ;
- 2 пачки ванильного сахара ;
- чуть меньше 0,5 стакана сахара;
- 0, 5 стакана воды для риса.
Также необходимо приготовить 4 маленькие керамические пиалки 230 мл объемом каждая. Пиалки нужны для запекания в духовке сютлача.
Также поднос с бортиками или противень глубокий , чтоб установить пиалки, залить водой до половины размера посуды, для более мягкого и равномерного подогрева пудинга.
Пошаговая инструкция:
1) Возьмем миску и добавим туда крахмал, как по рецепту.
2) К крахмалу добавим стакан молока. Перемешаем венчиком.
3) Возьмем маленькую кастрюльку, литровую, добавим рис и воду и будем варить, пока рис не станет мягким.
4) Потом рис измельчим блендером. Оставшуюся воду не сливаем.
5) Добавим еще молока с крахмалом. Перемешаем.
6) Добавим ванильный сахар для вкуса и аромата. Перемешаем.
7) Разольем в пиалы молочную смесь.
8) Добавим воду в миски с пиалами.
9) Поставим где- то на полтора часа пиалы в холодную духовку и далее разогревать до температуры 180 градусов.
10) Наблюдаем за верхушкой, как подрумянется, снимаем. Должен получиться густой десерт, не жидкий.
Употребляют блюдо в холодном виде.
Сверху можно присыпать, по желанию, орешками или вареньем.
Приятного аппетита!
Если вам понравилась эта статья, то ставьте лайк и подписывайтесь на канал.