Лето ещё не перевалило за экватор, а в некоторых магазинах уже появились ранние арбузы. Стоит ли приобретать такой продукт? Он опасен для здоровья? Сколько арбуза можно съесть за день? На эти и другие вопросы ответили врачи.
Стоит ли покупать ранние арбузы?
Ранние сорта арбузов в российском климате созревают естественным образом в конце июля. Продукт, появившийся на прилавке раньше, скорее всего, вырастили с применением азотных удобрений.
«Ранние арбузы опасны из-за использования нитратов для ускорения роста. В организме они превращаются в нитриты, которые нарушают доставку кислорода к тканям и вызывают гипоксию. Это особенно рискованно для детей, беременных, людей с хроническими сердечно-сосудистыми и почечными заболеваниями», – рассказала Добро.Медиа врач-эксперт медицинской компании «ЛабКвест» Вера Серёжина.
И хотя массовых отравлений нитратами не фиксируется, их накопление со временем может повышать риск онкологии, добавила врач.
Ранние арбузы не обязательно опасны, считает диетолог-нутрициолог, кандидат медицинских наук Екатерина Лаврова. Но важно знать, где и как их выращивали. Если ягоды зрели в парниках и в более тёплой стране, они не нанесут вреда здоровью.
Однако стоить такой продукт будет больше, а вкус его вряд ли окажется насыщенным. Арбузы, которые выросли и созрели в срок, будут сочными и сладкими. А ранние сорта – всё-таки больше для красоты, добавляет врач.
Директор АНО НИЦ «Здоровое питание», диетолог и гастроэнтеролог Нурия Дианова советует не покупать арбузы до августа.
«Ранние арбузы просто не вызревают. По вкусу они даже не сладкие», – отметила она.
Читайте также:
Ешьте эти 7 продуктов, чтобы уменьшить тягу к сладкому раз и навсегда
Как выбрать арбуз?
Определить, что ранние арбузы или более поздние сорта качественные, на глаз невозможно. Важно покупать их в проверенных торговых точках с лабораторным контролем.
«Выбирая арбуз, обращайте внимание на его чистоту, целостность и условия хранения. Прилавок с навесом и высота от земли не менее 20 сантиметров обязательны. Продавец должен иметь санитарную книжку. Покупки на стихийных развалах и у обочин опасны: такие плоды впитывают грязь и выхлопные газы. Также не стоит покупать разрезанный арбуз, даже в магазине», – советует Вера Серёжина.
Плоды, которые поспевают естественным образом, набирают максимум вкуса и пользы: они богаты витаминами и минералами, содержат много воды и малокалорийны. Про ранние арбузы такое сказать нельзя.
Читайте также:
В России дефицит семян овощных культур. Что будет с ценами?
Сколько можно съесть за день?
Чтобы не отравиться арбузом, важно не переедать. Рекомендуемая норма фруктов для здорового человека – 200–300 граммов в день, говорит Екатерина Лаврова. И хотя арбуз считается ягодой, а не фруктом, по количеству сахаров он включается в эту категорию при расчёте объёмов потребления.
«Даже если арбуз хорошего качества, но вы съели килограмм, желудочно-кишечный тракт может не справиться. Очень часто расстройство пищеварения связывают с отравлением. Однако это не всегда так», – говорит Екатерина Лаврова.
Неважно, едите вы ранние арбузы или в разгар сезона, врач также рекомендует оставлять розовую мякоть у самой корки.
«Перед едой арбуз нужно хорошо вымыть с мылом и щёткой, а разрезанные части хранить в холодильнике не более трёх суток. Если мякоть изменила запах, цвет или стала слизистой – смело выбрасывайте», – рекомендует Вера Серёжина.
Впрочем, если здоровый человек за один раз съел полкило арбуза, скорее всего, негативных последствий не будет. А тем, у кого диабет, ожирение, заболевания ЖКТ, панкреатит, камни в почках, также беременным женщинам следует есть небольшими порциями.
Ранее мы подробно рассказывали о противопоказаниях и ограничениях при потреблении арбузов.