Нежные, красивые, не разваливаются в воде и не липнут к рукам и кастрюле. Варятся клецки буквально 3 минуты. Подходит и для завтрака, и для полдника.
Полный список ингредиентов – в конце⤵
Кладём в миску 200 г творога 5% жирности. Если он зернистый – перетираем через сито или пробиваем блендером. Если слишком влажный – заворачиваем в марлю, отжимаем. Добавляем к творогу 2 ст. л. сахара и щепотку соли. Перетираем вилкой до однородности.
Всыпаем по 2 ст. л. манной крупы и пшеничной муки. Перемешиваем сначала вилкой, потом рукой замешиваем тесто. Манка впитает лишнюю влагу, мука даст структуру. Не спешите добавлять лишнюю муку – тесто должно быть мягким.
Оставляем тесто на столе в миске на 30 минут – манка должна набухнуть.
Больше фото смотрите тут:
Отщипываем кусочек теста, скатываем в тонкую колбаску и нарезаем кусочками.
Каждый кусочек можно чуть приплюснуть о зубцы вилки и свернуть – получится характерный «отпечаток». Такая формовка не только красиво, но и помогает клецкам лучше держать форму при варке.
Обваливаем слегка в муке и варим в подсоленной кипящей воде 2–3 минуты с момента всплытия.
Выловили шумовкой – и сразу на тарелку. Подаём горячими со сметаной или вареньем.
Отлично сочетаются с абрикосовым вареньем, малиной или даже просто с растопленным сливочным маслом.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Творог 5% жирность - 200 г
- Мука пшеничная - 2 ст.л.
- Манная крупа - 2 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
Если рецепт выручил – сохраняйте, делитесь и не стесняйтесь комментировать. Такими вещами надо делиться – они работают.