Вот десять вкусных рецептов блюд и напитков с использованием клубники:
▌ 1. Клубничный смузи
Ингредиенты:
Клубника — 200 г
Кефир или йогурт натуральный — 200 мл
Мед или сахар — по вкусу
Орехи или семена чиа — по желанию
Лед кубиками — 3–4 шт.
Приготовление:
Все ингредиенты смешать блендером до однородности. Подавать охлажденным.
---
▌ 2. Салат с клубникой и моцареллой
Ингредиенты:
Клубника свежая — 200 г
Моцарелла шариками — 150 г
Салат руккола — пучок
Оливковое масло — 2 ст.л.
Уксус бальзамический — 1 ч.л.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Рукколу промыть и обсушить. Клубнику нарезать дольками, добавить нарезанные шарики моцареллы и листики рукколы. Полить оливковым маслом и уксусом, приправить солью и перцем.
---
▌ 3. Варенье-пятиминутка из клубники
Ингредиенты:
Клубника свежая — 1 кг
Сахар — 700 г
Лимонная кислота — щепотка
Приготовление:
Клубнику помыть, удалить плодоножки, засыпать сахаром и оставить на ночь. Затем довести варенье до кипения, снять пену и варить ровно пять минут. Разлить горячим по стерилизованным банкам.
---
▌ 4. Клубнично-шоколадный десерт
Ингредиенты:
Клубника свежая — 200 г
Темный шоколад — 100 г
Молоко — 2 ст.л.
Зефир маршмеллоу — горсть
Сливочное масло — 1 ч.л.
Приготовление:
Шоколад растопить вместе с молоком и сливочным маслом. Залить ягоды половиной шоколада, сверху выложить кусочки маршмеллоу и полить оставшимся шоколадом. Десерт подавать сразу же.
---
▌ 5. Йогуртовый торт с клубникой
Ингредиенты:
Основа: печенье песочное — 200 г, сливочное масло — 80 г
Начинка: творог обезжиренный — 300 г, ванильный йогурт — 300 г, мед или сахар — 2 ст.л., лимонный сок — 1 ст.л.
Украшение: свежие ягоды клубники — 200 г
Приготовление:
Раздавить печенье, перемешать с размягченным сливочным маслом и утрамбовать дно формы. Творог смешать с йогуртом, медом и соком лимона. Взбить смесь миксером до гладкости и вылить поверх основы. Убрать в холодильник минимум на три часа. Перед подачей украсить ягодами свежей клубники.
---
▌ 6. Сырники с начинкой из клубничного пюре
Ингредиенты:
Творог жирный — 300 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука пшеничная — 3 ст.л.
Сода пищевая — на кончике ножа
Сахар — 2 ст.л.
Клубника свежая — 150 г
Масло растительное — для жарки
Приготовление:
Протереть клубнику в пюре, остудить. Смешать творог, яйцо, муку, соду и сахар. Из получившейся массы сформировать сырники, внутрь каждого положить чайную ложку клубничного пюре. Обжаривать на среднем огне до золотистой корочки.
---
▌ 7. Джем из клубники с базиликом
Ингредиенты:
Клубника свежая — 500 г
Базилик свежий — небольшой пучок
Сахар — 400 г
Лимон — половинка
Приготовление:
Клубнику измельчить блендером, добавить листья базилика, выжатый лимонный сок и сахар. Поставить кастрюлю на огонь, дождаться закипания, убавить огонь и варить около 15 минут, постоянно помешивая. Горячий джем разложить по чистым баночкам и закрыть крышками.
---
▌ 8. Паста с клубникой и сыром фета
Ингредиенты:
Спагетти — 200 г
Клубника свежая — 200 г
Сыр фета — 100 г
Оливковое масло — 2 ст.л.
Свежая мята — пара веточек
Черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
Отварить спагетти согласно инструкции на упаковке. Нарезать клубнику небольшими кусочками, фету ломтиками. Смешать макароны с фруктами, сыром, листьями мяты и оливковым маслом. Посыпать свежемолотым черным перцем перед подачей.
---
▌ 9. Крем-суп из клубники
Ингредиенты:
Клубника свежая — 300 г
Молоко — 300 мл
Крем-фреш или сметана густая — 100 г
Сахар — по вкусу
Соль — щепотка
Мускатный орех — щепотка
Приготовление:
Обдать кипятком клубнику, протереть её через сито, добавив немного молока. Полученную массу соединить с остатком молока, крем-фрешем, солью и мускатным орехом. Прогреть суп до горячего состояния, но не дово...
