Тыква — осенний суперфуд, который часто рекомендуют для диет. Но так ли она полезна на самом деле? Разберем ее свойства, влияние на вес и лучшие рецепты без вреда для фигуры.
🎃 Кратко о продукте
Калорийность: 26 ккал/100 г (в 3 раза меньше, чем в картофеле!)
БЖУ:
- Белки — 1 г
- Жиры — 0.1 г
- Углеводы — 6.5 г (из них 0.5 г — клетчатка)
- Гликемический индекс: 75 (высокий у вареной), 45 (низкий у сырой)
🔥 Топ-3 свойства для похудения
1. Надолго насыщает
Клетчатка + вода (90% состава) заполняют желудок → снижают аппетит.
Исследование (Nutrition Journal): Люди, добавляющие тыкву в рацион, съедают на 200 ккал меньше в день.
2. Уменьшает тягу к сладкому
Природная сладость помогает отказаться от десертов.
Витамин В6 в составе регулирует выработку серотонина → снижает стрессовое переедание.
3. Ускоряет метаболизм
Калий (340 мг/100 г) выводит лишнюю воду → уменьшает отеки.
Железо поддерживает уровень энергии для тренировок.
🚫 Когда тыква мешает похудению?
1. В виде пюре/запеченной — ГИ подскакивает до 75.
2. При инсулинорезистентности — лучше есть сырую или с белком.
3. В больших количествах (>300 г/день) — избыток углеводов.
---
🍽 2 диетических рецепта
1. Сырой салат «Оранжевый заряд» (5 мин)
Ингредиенты:
- 100 г тертой сырой тыквы,
- 1 морковь,
- 1 ч.л. льняного масла,
- лимонный сок.
Польза: Сохраняет все витамины, ГИ всего 45.
2. Тыквенный суп-пюре (15 мин)
Ингредиенты:
- 300 г тыквы,
- 1 луковица,
- 1 морковка,
- 200 мл кокосового молока,
- оливковое масло,
- куркума.
Как:
1. Тыкву нарезаем кусочками средней величины. Лук мелко нарезаем. Нарезаем морковку кусочками.
2. В сковородку наливаем немного оливкового масла, разогреваем его.
3. Выкладываем в сковороду лук, морковку и тыкву.
4. Тушим тыкву с морковью, луком и чесноком на среднем огне минут 10.
5. Доливаем небольшое количество воды и варим, пока тыква не станет совсем мягкой.
7. Готовый овощной суп с тыквой пюрируем блендером до однородной массы. Добавляем немного соли.
8. В тыквенный суп-пюре вливаем кокосовое молоко, добавляем куркуму и хорошо перемешиваем.
9. Подаем тыквенный крем-суп, присыпав тыквенными семечками.
Приятного аппетита!
Фишка: Добавьте 1 ст.л. овсяных отрубей → снизит ГИ блюда.
💡 3 лайфхака
1. Выбирайте «мускатные» сорта — они слаще и с более нежной мякотью.
2. Ешьте с корицей — специя балансирует сахар в крови.
3. Храните замороженной — нарезанные кубики удобно добавлять в смузи.
---
💬 Ваш опыт:
Любите ли тыкву? Как готовите, чтобы не навредить фигуре?
P.S. Если тыква кажется слишком сладкой — попробуйте топинамбур: похожая текстура, но с низким ГИ.
---
🌟 Важно:
Тыквенные семечки (556 ккал/100 г) ≠ диетический продукт! Но 10–15 г/день полезны для гормонального фона.