Красивый и вкусный кекс из теста трех цветов.
Фото этого кекса я увидела в Интернете. Мне очень понравился его вид, и я решила его испечь по приведенному рецепту. Но результат мне не понравился – кекс оказался суховат. Поэтому я немного изменила рецепт, и мой кекс получился не только красивым, но и вкусным.
Ингредиенты для теста:
- 3 яйца;
- 200 г сахара;
- 1 чайная ложка ванильного сахара;
- щепотка соли;
- 180 г сметаны;
- 100 мл растительного масла;
- 280 г муки;
- 1,5 чайные ложки разрыхлителя;
Добавки в тесто:
- 1 чайная ложка (с верхом) муки;
- 1 чайная ложка (с верхом) какао;
- 1 чайная ложка (с верхом) порошка шпината.
Приготовление трехцветного кекса
Яйца слегка взбить венчиком с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавить сметану и растительное масло.
Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и перемешать ложкой до получения однородного теста.
Разложить тесто поровну в три миски. В одну миску добавить чайную ложку муки (светлое тесто), во вторую – чайную ложку какао (шоколадное тесто), в третью – чайную ложку порошка шпината (зеленое тесто). Вместо порошка шпината можно использовать чай матча.
В смазанную маслом форму (размером 10 на 20 см) выкладывать тесто кучками, чередуя по цвету. После выкладывания всего теста сделать деревянной шпажкой несколько волнообразных перемешиваний.
Я выпекала кекс в силиконовой формочке. Эта форма хороша тем, что к ней выпечка не прилипает. Но моя формочка слишком тонкая и при выпечке не держит форму – кекс в ней расползается вширь. С этим можно бороться двумя способами: обвязать форму в двух-трех местах нитками или вставить силиконовую форму в металлическую форму для кекса.
Выпекать в духовке при температуре 175 градусов Цельсия 55-60 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
Дорогие друзья! Все рецепты на моем канале - проверенные и лично приготовленные! Ваш лайк – награда для меня!
А еще больше рецептов домашней кухни – на моем сайте "Красна изба пирогами".