Jagermeister – травяной ликер, который знают во всем мире. Сложно сказать, что именно стало причиной его огромной популярности: красивая легенда о названии, состав, который в течение почти 100-летней истории удалось сохранить в тайне, или очень грамотный маркетинг, вызывающий желание хотя бы попробовать этот напиток. Сомнений нет в одном – ликер никогда не стал бы так популярен, если бы не его сложный, многогранный, насыщенный вкус, который заметно меняется в зависимости от способа употребления напитка. Как правильно пить «Егермейстер», с чем его можно смешивать и стоит ли это делать, что подобрать в качестве закуски и в чем секрет производства этого удивительного ликера, будем разбираться в нашей статье от «Ароматного Мира».
Теплый или холодный?
Ответ на вопрос, при какой температуре пить «Егермейстер», будет зависеть от эффекта, который вы хотите получить.
- Классическая подача – ледяной шот. Позволяет ощутить все многообразие травяного букета без малейшего привкуса спирта. Чтобы добиться такого эффекта, нужно точно знать, до скольки градусов охладить «Егермейстер». Цифра кажется внушительной – до -18°С. Для этого бутылку с напитком на несколько часов помещают в морозильную камеру, а затем разливают по замороженным рюмкам (шотам). Если «Егермейстер» пьют холодным, то выпивают его одним залпом. При охлаждении напиток становится тягучим, даже немного сладковатым и демонстрирует все великолепие своего травяного букета.
- Пить «Егермейстер» можно и теплым – комнатной температуры. Такой способ употребления идеален для лечения или профилактики простудных заболеваний. А еще буквально 20-30 мл этого напитка значительно улучшают аппетит и настроение. В теплом виде вкус ликера будет более горьковатым, зато аромат трав раскроется просто великолепно. Корица, женьшень, мед, сандал, шафран – и еще множество других ароматных компонентов в составе превращают лечебную процедуру в настоящую дегустацию.
Не существует единой нормы, как пить «Егермейстер» правильно. Благодаря способности ликера отлично улучшать аппетит его нередко используют в качестве аперитива, то есть перед приемом пищи. Не менее популярен он и как дижестив за счет высокой крепости и травам в составе, которые улучшат пищеварение.
С чем пить «Егермейстер» и чем разбавлять?
Бесспорная прелесть ликера – в многообразии вариантов его употребления. «Егермейстер» можно пить чистым, а можно миксовать с различными напитками. Каждый раз вы будете отмечать для себя совершенно новые оттенки вкуса, которые не замечали раньше. Итак, приступим к дегустации.
В чистом виде
Именно так рекомендуют употреблять его ценители. Как пить «Егермейстер» в чистом виде, мы уже рассказали. Рекомендуем попробовать оба варианта: и ледяной, и комнатной температуры. Кстати, ликер не обязательно пить залпом. Вполне допустимо неспешное потягивание напитка, которое позволит вам насладиться всеми входящими в его состав ингредиентами. Их целых 56 – вдруг вам удастся угадать хотя бы некоторые из них?
Пиво
Классическое сочетание, которое на первый взгляд вызывает недоумение. Несмотря на кажущуюся несочетаемость компонентов, пиво с «Егермейстером» пьют во всем мире. Считается, что в таком дуэте ликер приобретает более мягкий вкус, а травяные нотки раскрываются особенно выразительно.
На вопрос, как пить «Егермейстер» с пивом, есть сразу два ответа. Первый вариант – налить шот ликера, бросить его в кружку с пивом и выпить напиток залпом. Второй – просто запить «Егермейстер» пивом. Чтобы такой алкогольный эксперимент получился удачным, рекомендуем заранее охладить все компоненты и не забывать о закуске. Хотя общий градус напитка получается не слишком большим, пиво в сочетании с другим алкоголем оказывает особенно опьяняющее воздействие, поэтому слишком увлекаться таким миксом не стоит. Кстати, если вы не знаете, с каким пивом пьют «Егермейстер», то ответ будет простым – абсолютно с любым! Так что решайтесь и пробуйте.
Бурбон
Как вы уже поняли, «Егермейстер» пьют не только чистым, но и в сочетании с другими напитками. Отличную пару с ликером составит бурбон. Просто смешайте одинаковое количество «Егермейстера» и бурбона – и можно пробовать. Также в это сочетание нередко добавляют газировку, тоник или сок, но и без них напиток получается насыщенным и очень оригинальным. Для украшения «Егермейстера» с бурбоном обычно используют лимонную цедру или кусочек апельсина.
Ликеры
Смешивание ликеров – отличный способ сделать вкус напитка более насыщенным или, наоборот, придать ему мягкость, подчеркнуть ароматику. «Егермейстер» для этой цели подходит идеально. В его составе так много ингредиентов, что интересное сочетание получится с абсолютно любым типом ликеров: шоколадным или сливочным, кофейным или цитрусовым, ягодным или фруктовым. Смешивайте, пробуйте, наслаждайтесь!
Сок
Если вы сомневаетесь, с чем пить ликер «Егермейстер» в домашних условиях, начните с сока. Идеальное сочетание получится с апельсиновым, лимонным или яблочным. Цитрус сгладит горечь ликера и сделает его вкус более выразительным. Вишневый или персиковый – еще один ответ на вопрос, с каким соком лучше пить «Егермейстер». А любители сладких напитков даже добавляют в него гренадин.
Кофе
Очень бодрящее и ароматное сочетание. Пить его можно по-разному. Например, если добавить несколько капель ликера в горячий кофе, напиток приобретет приятную пряность и насыщенность. Второй вариант – это уже полноценный коктейль, в котором «Егермейстер» перемешивается с холодным кофе и льдом. Бодрит и несомненно освежает!
Ром
«Егермейстер» только с ромом может показаться слишком крепким, но все меняется, когда в дело вступает кола. Традиционное сочетание ром с колой начинает играть новыми красками с добавлением травяного ликера. Причем ром может быть как светлым, так и темным – коктейль все равно порадует ярким вкусом и незабываемым ароматом. Для полноты картины не забудьте добавить лед и дольку лимона. Взбивать такое сочетание не рекомендуем – только аккуратно перемешать.
Крепкие напитки
В составе коктейлей «Егермейстер» успешно соседствует с любыми крепкими напитками, например, водкой, джином, текилой. Чаще всего в состав напитка входят и другие ингредиенты – ликер с водкой рекомендуем разбавить гренадином, чтобы уменьшить крепость и сделать коктейль более сладким. А к сочетанию «Егермейстера» с текилой можно добавить пару капель табаско, чтобы получить по-настоящему взрывной вкус. Единственный недостаток таких коктейлей – их высокая крепость, поэтому хорошо рассчитывайте свои силы, проверяя сочетаемость «Егермейстера» с другими крепкими напитками.
Газировка
Отличный вариант пить ликер «Егермейстер» в домашних условиях. Смешать его с газировкой не составит никакого труда, а полученный напиток станет не таким крепким, что позволит вам полноценно насладиться его вкусом. Смешивают ликер и газировку обычно в пропорции 1:2 или 1:3. Также в бокал можно добавить лед, чтобы оценить все оттенки вкуса охлажденного ликера.
Тоник
Хининовая горечь тоника просто великолепно оттенит многогранный и сложный вкус «Егермейстера» и при этом заметно снизит его крепость. Такой коктейль точно придется по вкусу тем, кто любит напитки с хорошо заметной горчинкой. Лед также прекрасно впишется в эту композицию, доведя ее до совершенства.
Энергетики
Действительно взрывное сочетание, ставшее уже классическим. Если вы планируете выпить «Егермейстер» с энергетиком, вас ждет очень бодрящий напиток, который подарит море сил и впечатлений. Неудивительно, что его так любят на вечеринках. Но баловать себя таким сочетанием стоит умеренно из-за большой нагрузки на сердце.
Пьют ли «Егермейстер» с колой?
Не только пьют, но и даже дали этому сочетанию особое название Jäger & Cola. Сначала в бокал наливают 60 мл ликера, а затем добавляют в него лед и колу. Сладкая кола гармонично подчеркивает специфический вкус лакрицы в Егермейстере. В некоторых рецептах коктейлей еще рекомендуют добавить лайм, но это исключительно для любителей цитрусовых.
Чем можно закусывать «Егермейстер»?
На вопрос, с чем лучше пить «Егермейстер», мы уже дали полный ответ. Одним из достоинств ликера является универсальность – его можно не только смешивать с другими напитками, но и закусывать. Вариантов блюд к ликеру немало – можно выбрать на любой вкус. Основная рекомендация – они не должны быть слишком жирными или со специфическим вкусом, чтобы не перебить ароматические оттенки напитка. Приготовили для вас список лучших закусок для «Егермейстера» – приятного аппетита!
Орехи и сухофрукты
Универсальная закуска для любых ликеров. «Егермейстер» в этом смысле не исключение. Орехи отлично оттеняют пикантность напитка. Особенно хорошо для этого подходят грецкие, миндаль, пекан или фундук. Они могут быть как сладкими, так и солеными – на ваш вкус. Что касается сухофруктов, то идеально подойдут цукаты из цитрусовых. Не слишком сладкие, они отлично подчеркнут сложный вкус ликера.
Колбаски
Отличный вариант, если хочется более основательной закуски. Колбаски могут быть любыми: свиными, говяжьими, бараньими. Важно, чтобы они были достаточно пикантными, чтобы подчеркнуть пряность ликера. Пресная закуска просто потеряется на его фоне. Идеально, если колбаски получится поджарить на гриле – так вы получите классическую немецкую закуску к немецкому же ликеру. Выбор соуса для колбасок остается на ваш вкус – подойдет абсолютно любой. Беспроигрышный ответ на вопрос, с чем пить «Егермейстер» правильно.
Мясные деликатесы
Отдайте дань охотничьему прошлому напитка – поставьте в качестве закуски к «Егермейстеру» тарелку с мясными деликатесами. Отличным выбором будет хамон, прошутто, копченые колбасы, вяленое мясо. Их пряный насыщенный вкус будет отлично гармонировать с травяным разнообразием напитка. Обязательно попробуйте – это очень вкусно!
Куриные крылышки
Еще одно классическое решение для случаев, когда хочется не только выпить, но и перекусить. Обжарьте крылышки в специях - и не бойтесь перестараться. В сочетании с пряным «Егермейстером» будет уместна закуска даже с очень насыщенным вкусом.
Цитрусы
А эта закуска идеально подойдет для тех, кому вкус ликера кажется слишком насыщенным. В сочетании с цитрусовыми он станет более мягким и деликатным. Фрукты можно выбрать любые: лимон, лайм, грейпфрут, апельсин. Нарежьте их кольцами – и ароматная закуска готова. Если хочется чего-то более оригинального, посыпьте их сахаром или даже солью – результат вас приятно удивит. Еще пример - апельсин с корицей. Такая закуска особенно распространена в Европе и США. Нет никакого секрета в том, как пить «Егермейстер» с апельсином. Дольки посыпают корицей и закусывают ими каждый шот ликера. Такое цитрусово-пряное сочетание дополнительно подчеркивает сладковатые и пикантные акценты напитка.
Снеки
Их обычно подают к пиву, но и «Егермейстеру» они подходят просто отлично. Смело берите свои любимые снеки: чипсы, сухарики, гренки, орехи. Главное, чтобы они были достаточно пикантными, чтобы не потеряться на фоне травяного ликера. При желании к снекам можно добавить соусы, чтобы добиться еще большего разнообразия вкусов.
Маринованные овощи и соленья
Грибы в маринаде, оливки, лук, огурцы – вариантов закусок множество, и каждая из них создаст свое неповторимое сочетание с «Егермейстером». Соберите привычную тарелку солений, и вы точно не пожалеете!
Финики и инжир
Про такой вариант закуски вспоминают далеко не в первую очередь, хотя для травяного ликера она подходит просто идеально. Никакого секрета в этом нет: сладость фруктов уменьшает горечь ликера, но при этом очень гармонично подчеркивает сложность и многогранность его вкуса.
Темный шоколад
Ни в коем случае не белый и не молочный. Только горьковатый темный, с большим содержанием какао. Именно такой шоколад способен сбалансировать сладковатые ноты «Егермейстера» и подчеркнуть пряность входящих в его состав трав.
Рецепты коктейлей
Как пить «Егермейстер» правильно и чем его закусывать, мы уже разобрались. Но невозможно отрицать тот факт, что этот ликер является основой для множества очень оригинальных и популярных коктейлей. Подготовили для вас рецепты самых востребованных из них.
«Егер бомб»
Настоящий хит дискотек и вечеринок. Сочетание, которое наполнит силами для самого безудержного веселья и ярких воспоминаний. Этот молодежный коктейль состоит всего из двух компонентов: «Егермейстера» и энергетика Red Bull, - но их вполне достаточно, чтобы подарить вам по-настоящему незабываемые впечатления.
Ингредиенты
- «Егермейстер» – 50 мл;
- Red Bull – 100 мл.
Приготовление
Налейте энергетик в бокал с толстым дном. Стопку для шота наполните ликером. Бросьте стопку в бокал и залпом выпейте коктейль. Если такая зрелищная подача вам не нужна, то ингредиенты можно просто смешать в бокале. Коктейль можно сделать и не таким крепким. Для этого можно изменить соотношение ингредиентов на 1:3, а также добавить в бокал лед.
«Мертвый немец»
Если на вопрос: «С чем пить «Егермейстер правильно»?», ответ: «С соком!» вас не устраивает, попробуйте этот, один из самых крепких напитков в мире. Настоящий вызов для любителей попробовать что-нибудь покрепче!
Ингредиенты
- «Егермейстер» – 50 мл;
- шнапс мятный – 50 мл.
Приготовление
Готовится коктейль очень просто, поэтому идеально подходит для домашних вечеринок. Оба компонента просто перемешиваются в бокале, а затем выпиваются залпом. Несмотря на высокую крепость, у напитка очень гармоничный сбалансированный вкус. Если хотите проверить свои силы, обязательно попробуйте!
«Подводная лодка»
В США этот коктейль известен как «Deer & Beer». Это классическое сочетание «Егермейстера» с пивом, которое неизбежно вызывает не только удивление, но и желание его попробовать. Название подходит коктейлю идеально – после нескольких таких коктейлей происходит настоящее «погружение» в себя, так что рекомендуем не переборщить с количеством.
Ингредиенты
- «Егермейстер» – 50 мл;
- пиво – 100 мл.
Если вы не знаете, как правильно пить ликер «Егермейстер» с пивом, то мы предложим вам сразу два способа. Более эффектный вариант – бросить в бокал с пивом шот с ликером и выпить все залпом. Если устраивать шоу не хочется, можно просто запить шот «Егермейстера» пивом – эффект будет абсолютно таким же!
«Хот шот с табаско»
Если вы до сих пор не знаете, с чем пить «Егермейстер» коктейли, попробуйте это действительно огненное сочетание! Пряность ликера очень необычно сочетается с освежающим вкусом текилы и дополняется остротой табаско. Коктейль готовится слоями, а пьют его залпом. Очень яркий, насыщенный и пикантный – такой напиток точно не может оставить равнодушным!
Ингредиенты
- «Егермейстер» – 20 мл;
- текила – 20 мл;
- табаско – 3 капли.
Приготовление
Возьмите коктейльную ложку или обычный нож и слоями уложите в бокал сначала слой «Егермейстера», а затем слой текилы. Сверху добавьте несколько капель табаско. Хот шот для настоящих смельчаков готов!
Факты
- Напиток для охотников – и не только. Отрицать связь напитка с охотой бессмысленно, ведь «Егермейстер» переводится как «главный охотник» или «мастер-охотник». Таким названием он обязан своему создателю Курту Масту, который в 1934 году унаследовал от отца дело по производству вина и уксуса. Заядлый охотник, он мечтал создать напиток, который позволит расслабиться и согреться после долгих прогулок по лесам. Так и появился «Егермейстер».
- Ликер из крови оленя. Одна из легенд о ликере посвящена его необычному темному цвету. Некоторые поклонники напитка утверждают, что причиной такого цвета является кровь оленя, которую якобы добавляют в «Егермейстер». Это не более чем выдумка, миф, однако свою роль он играет – желающих попробовать тот самый загадочный ликер неизменно много.
- Спасибо маркетологам. Несмотря на свой удивительный вкус, ликер вряд ли бы получил такую популярность, если бы не грамотная маркетинговая политика компании. Например, первым на форме футболистов появился именно логотип «Егермейстера». Произошло это еще в 1973 году, и с тех пор такой способ рекламировать свои товары стали использовать во всем мире.
Производство
Изготовление ликера – длительный и сложный процесс, на который уходит больше года. Его рецепт остается неизменным с момента изобретения – и до сих пор хранится в тайне. В состав «Егермейстера» входит 56 компонентов – и даже не каждый сотрудник компании может назвать все из них, не говоря уже о точных пропорциях. В составе ликера есть цветы и травы, фрукты и специи. Корица, горький апельсин, анис, имбирь, гвоздика, кардамон и множество других ингредиентов попадают в напиток, чтобы создать уникальную ароматическую и вкусовую картину.
Все компоненты ликера поступают на производство в исходном виде – представители компании самостоятельно измельчают их и анализируют в специальной лаборатории, насколько качество сырья соответствует требованиям «Егермейстера». В процессе приготовления ликер проходит 383 проверки. Именно такой тщательный подход и гарантирует непревзойденное качество напитка.
Измельченные ингредиенты на несколько недель помещают в смесь воды и спирта, таким образом извлекая из них эфирные масла. Затем полученные мацераты добавляют в базу, наливают в огромные дубовые бочки и отправляют на созревание, которое занимает в среднем около года. Все это время специалисты «Егермейстера» проверяют вкус и аромат напитка, чтобы не упустить момент, когда в него можно будет добавить воду, спирт, сахарный сироп и карамелизованный сахар. Только после этого ликер разливают по бутылкам и отправляют в магазины.
Виды Егермейстера
Классический Jagermeister – это ликер на основе трав, крепость которого составляет 35%. Помимо этого, существуют и другие разновидности популярного напитка:
- Jagermeister Scharf – крепость этого «Егермейстера» чуть ниже (33%). От классического варианта его отличает очень насыщенный и стойкий аромат имбиря.
- Jagermeister Manifest – «Егермейстер» премиум-класса. Еще более крепкий (38%), насыщенный, ароматный. В его основе – пшеничный дистиллят высшего класса, а более длительная выдержка в дубовых бочках обеспечивает особенно долгое и приятное послевкусие с горчинкой.
- Jagermeister Cold Brew – ликер с добавлением кофейных зерен. Крепость составляет 33%, ароматика радует оттенками кофе и нотами темного шоколада. Такой «Егермейстер» вас точно удивит!
- Jagermeister 9556 Nights Of Exploration – напиток лимитированной серии, который подвергся нестандартно длительной выдержке. Ровно 9556 дней этот ликер провел в дубовых бочках, то есть почти 26 лет! За это время его вкус стал еще более глубоким, насыщенным, многогранным, а крепость возросла до 40%. Настоящий эксклюзив для ценителей премиального алкоголя!
Почему такой логотип?
Великолепный олень с крестом в рогах – такое изображение украшает все бутылки «Егермейстера» неспроста. Логотип компании напрямую связан с покровителем охотников - Святым Губертом. Согласно легенде, этот человек жил еще в VII веке, очень любил охоту, но со своей добычей обращался крайне жестоко. Однажды в лесу он увидел оленя, между рогов которого горел крест. Охотник был настолько впечатлен этим событием, что посчитал это знаком свыше. Бросив охоту, он стал священнослужителем и с тех пор считается покровителем охотников. А изображение оленя в память об этой легенде украшает самый популярный охотничий ликер.
Внешний вид бутылки
К бутылке «Егермейстера» предъявляется не меньше требований, чем к самому ликеру. Представители компании утверждают, что ее форму одобрил сам Курт Маст, который устроил тест-драйв огромному количеству бутылок. Он просто бросал их с высоты своего роста, и единственная, которая не разбилась, напоминала своей формой походную флягу. К тому же такие бутылки было удобно загружать в коробки для экспорта, да и форма, напоминающая охотничью флягу, просто не могла не понравиться такому страстному любителю охоты. Так и появилась та самая бутылка, по которой «Егермейстер» теперь узнают во всем мире. Ну а ее темно-зеленый цвет не только усиливает связь с охотничьей тематикой, но и отлично защищает ликер от воздействия ультрафиолета. Каждая деталь в оформлении «Егермейстера» продумана до мелочей – как, впрочем, и все в производстве этого напитка.
Сколько градусов в «Егермейстере»?
Крепость классического «Егермейстера» составляет 35%. В других разновидностях ликера она может быть чуть меньше (33%) или чуть больше (40%). Чтобы снизить крепость, напиток можно разбавить газировкой, тоником, соком или использовать в составе коктейлей. Каждый из этих вариантов употребления по-своему прекрасен.
Купить оригинальный «Егермейстер» вы можете в магазинах «Ароматный Мир». Наши менеджеры не только помогут вам подобрать оптимальную для вас разновидность ликера, но и расскажут, пьют ли «Егермейстер» в чистом виде, или посоветуют, с какими напитками его стоит смешать. Попробуйте мир охоты на вкус!