Осталось у меня позапрошлогоднее яблочное повидло. Никак не съестся. И чтобы его побыстрей закончить, я решила пустить его на пирожки. Пирожки с повидлом получились удачные, пышные, мягкие.
Тесто делала так:
В теплое молоко добавила растопленный маргарин, яйцо, сахар, соль и дрожжи (у меня быстрорастворимые). Размешала миксером до однородности и постепенно всыпала муку. У меня ушло примерно 560 гр. Вымешивала миксером примерно10 минут.
Далее следует переложить тесто в смазанную растительным маслом миску, накрыть пленкой и убрать в тёплое место примерно на час. Я использовала микроволновку.
Через час подошедшее тесто разделила на будующие пирожки. Тесто очень поддатливое, мягкое. С ним легко работать.
Положила 1ч.л повидла, слепила булочки.
Булочки складывала в противень на пергамент, накрыла пленкой и оставила на 15 минут в теплом месте. Затем смазала желтком с 1 ч.л молока и поставила в духовку
Дрожжевое тесто:
Молоко - 300 гр
Сливочное масло - 100 гр
Яйцо с1 - 1 шт
Сахар - 80 гр
Соль - 5 гр
Дрожжи сухие - 8 гр или 24 гр свежие
Мука ~ 550-570 гр
Выпекала примерно 25 минут до золотистой корочки при 170 градусах в режиме верх-низ.