Ингредиенты:
- Тофу (твердый) — 300 г
- Овсяные хлопья или мука — 100 г
- Сахар (по желанию) — 2-3 ст. л.
- Ванильный экстракт — 1 ч. л. (по желанию)
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
- Оливковое или кокосовое масло — для жарки
Приготовление:
1. Подготовка тофу:
- Откройте упаковку тофу и отжмите лишнюю воду. Можно обернуть его в кухонное полотенце и оставить на некоторое время под прессом.
2. Измельчение:
- В миске разомните тофу вилкой или используйте блендер для более однородной массы.
3. Смешивание ингредиентов:
- Добавьте овсяные хлопья или муку, сахар, ванильный экстракт, разрыхлитель и соль к тофу.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы образовалось тесто, которое можно легко формировать.
4. Формирование "сырников":
- Сформируйте небольшие круглые лепешки из теста, толщина около 1-2 см.
5. Жарка:
- Разогрейте сковороду на среднем огне и немного смажьте ее маслом.
- Обжаривайте "сырники" с обеих сторон до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны.
6. Подача:
- Подавайте веганские "сырники" горячими. Можно дополнить медом, кленовым сиропом, ягодами или кокосовым йогуртом.