В четверг вечером случился неожиданный напряг с приготовлением роллов на филиале - клиенты неожиданно для такого времени (обычно четверг - день затишья перед пятницей) проголодались и сделали заказов больше, чем кухня могла бы оперативно приготовить.
Поэтому - образовалась очередь, наши же еще готовят для тех, кто сам приезжает на филиал за заказами, они в приоритете. Таким образом, с одним из заказов я опоздал на полчаса, чем вызвал недовольство клиента - молодого состоятельного парня, проживающего в элитной квартире.
- Знаете, не привык я столько ужин ожидать, даже в ресторане. Как вы объясните свое опоздание?
Рассказал ему, что кухня работает в полную силу, мы тоже бегаем по району, как можем.
- То есть, на кухню всё сваливаете?
- Совсем нет. Вы спросили - я ответил, как есть.
- И все же, непорядок получается. Я имею право на скидку.
- Да, имеете, для этого вам нужно позвонить на горячую линию, вам проведут скидку в 30%. Но вообще, скажу честно, эти деньги снимут с поваров. Понимаю, что скидка оправдана, когда наши сотрудники действительно виноваты, но тут - просто форс мажор случился.
- Надо наказать. Есть нарушение - имею право отреагировать.
- Хорошо, звоните на горячую линию.
Отмечу, что в момент звонка я обязан находиться рядом, как представитель компании. Клиент позвонил, объяснил причину обращения, ему пообещали провести скидку. Потом он обратился ко мне.
- Понимаете, вы так и будете опаздывать, если клиенты будут закрывать глаза. Я думаю, что это вы виноваты, а кухней прикрываетесь. Если же вас наказать, то руководство будет комплексно решать проблему.
В ответ я просто показал ему приложение, в котором было обозначено время моего визита по плану - я пришел на 7 минут раньше. На том мы и расстались.
Что ж, думаю, что отчасти он прав. Вот только бы деньги еще с наших поваров за это не снимали, было бы вообще хорошо.