У каждого народа есть блюдо, которым он гордится и которое является визитной карточкой. А в Башкортостане проживают более 160 национальностей и 13 этнических групп – это и коренные народы, и многочисленные диаспоры. У всех свои язык, обычаи, традиции, песни, танцы и блюда национальной кухни.
Как известно, приготовление пищи и совместная трапеза сближают людей, поэтому «МГ» решила по пятницам выкладывать оригинальные рецепты блюд разных народов Башкортостана. Сегодня приготовим пирог с лесными ягодами, как у бабушки в детстве. Готовится он быстро.
Ингредиенты: 100 г маргарина, 100 г сметаны, половина чайной ложки разрыхлителя, щепотка соли, мука 1,5 стакана, в котором смешаны пшеничная и ржаная мука. Начинка: 2 стакана или 400 г лесной земляники, 2 столовые ложки сахара, две столовые ложки муки или крахмала.
Готовим: в таре нужно смешать маргарин, сметану, разрыхлитель, соль и муку. Все перемешиваем до однородности. Затем лучше подержать тесто в холодильнике 30 минут. А в это время готовим начинку: до однородности смешиваем ягоды, сахар, муку или крахмал, сок от ягод сливаем.
Делим тесто на две части, раскатываем круг, распределяем равномерно начинку, чуть отходя от края. Раскатываем вторую часть теста на круг, и закрываем вторым куском теста пирог, по кругу закручиваем концы.
Выпекаем в духовке при 180 градусах 30 минут. Следим за пирогом, так как духовки все разные и имеют свои особенности. Пирог должен иметь золотистый оттенок.