В моем супу стояла ложка, а булками можно было убить человека😂
Сейчас мы смеёмся, вспоминая это. Но, увы, первый год брака муж страдал и питался в столовых, ну, кстати, он сам хорошо готовит.
Мой муж очень трепетно относится к еде: от визуального оформления до вкуса. А как у него настроение поднимается, когда я леплю пельмени, вы бы видели. К слову, у детей тоже. Вкусно поесть – это семейное.
Мы много разговаривали на тему: «Должна ли женщина готовить». Муж сказал, что для него это очень важно. Придя домой, чувствовать запах еды - это ассоциация с уютом. Он сказал, что не смог бы жить с женщиной, которая не умеет и не пытается научиться это делать. Не знаю, соглашаться ли с этим утверждением.
Но одно я понимаю точно, почему-то на интуитивном уровне: если моя семья сыта, то я счастлива.
Теперь понимаю свою маму, она всю жизнь пыталась всех накормить.
И знаю, есть разные женщины и семьи. Однако, в нашей семье все по старинке: женщина на кухне, мужчина на работе. К слову, я тоже работаю. Но основной упор на заработок лежит на плечах моего супруга.
Сейчас я кашеварю всё: булочки, торты, холодец, супы, гарниры, пирожки, пироги и т. д. Тесто ставлю сама и забыла уже, когда в последний раз покупала.
К счастью, в интернете полно рецептов, поэтому научиться чему-то в наше время — не проблема. Было бы желание.
С появлением детей я начала больше готовить. Уже не срабатывает правило: ай, поедим колбасу с яйцами. Особенно когда основательно засела в декрете. Плюс, денег перестало хватать, а есть одну и ту же еду никто не хочет.
Еще в детстве я видела, как мама много пекла. Теперь понимаю почему. Картошки у нас не было (плохая земля, ничего толком не росло), и чтобы как-то разнообразить стол, она придумывала разные пироги и булки.
Вообще, выпечкой я пошла в маму — у меня всегда поднимается тесто, и я могу абсолютно из всего сделать пирог. Редко готовлю по рецепту, даже неудобно, когда выкладываю в своей группе в ВК фото пирога, а меня спрашивают ТОЧНОЕ количество ингредиентов, а я не знаю, что написать… Потому что их нет.
Прокисло молоко? В тесто. Осталась сметана? В тесто и т. д.
Недавно удивилась, когда мама сказала, что не все могут завести тесто на те же самые пироги. Я была искренне удивлена. Кажется, это проще простого.
За 15 лет брака у меня появились кое-какие фишки в готовке, сейчас расскажу вам, вдруг будут полезны.
- Я варю огромную сковороду подливы, хватает на два дня. Просто каждый день меняю гарниры, и всё.
- Сразу утром ставлю тесто, к обеду уже можно печь пироги.
- Воду из-под варёной картошки не выливаю — вкусное тесто получается на этой воде.
- Кислое молоко — залог вкусных оладушек.
- Часто замораживаю кефир — творожный сыр в два раза дешевле.
- Если остаётся рис — не выбрасываю, кладу в морозилку. Затем добавляю его в те же тефтели или голубцы.
- Если не доедаем булочки — тоже в морозилку. Потом, когда лень готовить, но захочется попить чай, они очень выручают.
- Ну и последнее: тесто лучше поднимается на сырых дрожжах.
Мы так привыкли всё есть дома (про выпечку особенно), что не замечали, какое всё невкусное в магазинах.
Один раз я из-за угрозы ранних родов вынуждена была уехать из нашей деревни и жить в городе 3 месяца (поближе к роддому). Так вот, квартира, которую мы снимали, была без духовки. Мы ходили за выпечкой в магазин и постоянно плевались. Не представляете, как я скучала по своей стряпне! Тогда-то и оценила всю прелесть домашней готовки.
А ещё у нас традиция: на праздники накрывать стол в зале и смотреть фильмы. Каждый праздник — полный стол еды. Как вы поняли, мы любители поесть😂
Муж тоже любит готовить, особенно его коронное блюдо — картошечка по-деревенски, пишу вам и слюнки потекли.
К слову, не всегда всё гладко проходит. Иногда и тесто «убегает», и новый рецепт проваливается с треском.
Вот прикладываю фото высохшей грудки с овощами🙈
А как дети радуются, когда на кухне пахнет вкусненьким! Это останется с ними на всю жизнь — знаю.
Точно так же и я когда-то радовалась запаху маминых булочек…