Если вы худеете и обожаете шоколад — наверняка слышали совет: «ешь только горький, минимум 80% какао, остальное — вред!»
Но давайте разберёмся. Обязательно ли отказываться от любимого молочного шоколада ради стройности? И действительно ли горький — полезнее?
Что говорят исследования:
Калорийность и у тёмного, и у молочного шоколада примерно одинаковая — около 500–550 ккал на 100 г. Да, в горьком больше какао и меньше сахара, но разница не принципиальна, если вы едите 10–20 г в день, а не плитку за вечер.
Польза горького шоколада чаще всего связана с высоким содержанием флавоноидов (антиоксидантов). Но чтобы получить их достаточное количество — нужно съесть очень много шоколада, а это уже перебор по калориям.
Нет исследований, которые бы показали, что именно молочный шоколад мешает худеть. Вес набирается от общего профицита калорий, а не от того, 70% у вас шоколад или 30%.
Что важно учитывать на похудении:
1. Баланс, а не жёсткие запреты.
Если вам не нравится горький шоколад — вы не обязаны себя мучить. Лучше съесть с удовольствием 2 кусочка любимого молочного, чем потом «сорваться» на торт.
2. Количество, а не сорт.
Любой шоколад можно вписать в рацион. Главное — знать свою норму: например, 10–15 г после основного приёма пищи.
3. Контекст.
Если вы получаете белок, овощи, основные нутриенты — пара кусочков шоколада не испортят процесс похудения.
Шоколад — не враг фигуре. Горький или молочный — это вопрос вкуса. Главное — не сорт, а контроль количества и общее качество рациона.
Так что, если вы любите молочный шоколад — спокойно вписывайте. Худеть можно без горьких жертв и горького шоколада.