На площадке у Бернардинского пруда прошел мастер-класс по приготовлению белорусской бризоли от шеф-повара Алексея Федосеева.
Мастер рассказал, что идея бризоли родилась из воспоминаний о запеченных в чугунке блинчиках с мясным фаршем, щедро политых ароматной «мочанкой». Это блюдо, приготовленное бабушкой в настоящей печи, навсегда осталось в его сердце символом домашнего уюта и тепла.
«Бризоль — это своего рода современная интерпретация того самого блюда из детства. Я сохранил принцип: тонкий яичный блинчик, сочная мясная начинка и ароматный сметано-чесночный соус», — отметил Алексей.
Участники мастер-класса с интересом наблюдали за каждым движением шеф-повара, который подробно рассказывал о выборе ингредиентов и секретах приготовления блюда.
В этом посте есть большое видео, которое не загрузилось в Дзен. Откройте оригинал поста в телеграме, чтобы его посмотреть
