Почему кофе в Москве резко подорожал и как горожане экономят на любимом напитке

Средняя цена чашки капучино в столице достигла 227 рублей, а латте — 253 рублей (данные 2ГИС за июль 2025).

Разбираемся, из-за чего выросли цены и как москвичи продолжают пить кофе без удара по бюджету.

Почему кофе стал дороже? 4 главные причины

1. Рекордное подорожание зёрен
   Конфликт на Ближнем Востоке нарушил логистику из Азии и Африки.
   Стоимость арабики выросла на 40% за год из-за неурожая в Бразилии .
2. Проблемы с оборудованием
   Кофемашины из Италии и Швейцарии подорожали в 2 раза из-за санкций и дефицита микросхем.
3. Курс доллара
   Кофе импортируют в USD, а рубль ослаб на 15% с начала 2025 года .
4. Рост цен на молоко и сиропы
   Молоко подорожало на 22%, карамельные топпинги — на 18% (данные Росстата).

Как москвичи экономят?

6 работающих лайфхаков

1. Покупают зерно оптом

• Мешок арабики (1 кг) в «Вendland» стоит 1 200 руб. (дешевле, чем 10 порций в кофейне).

2. Выбирают локальных обжарщиков

• Цены ниже на 20–30% у российских производителей:
  Tasty Coffee (Удмуртия) — от 900 руб./кг;
  Submarine (Москва) — микролоты за 1 100 руб./кг .

3. Используют кешбэк

• Карта МКБ возвращает 20% в «Кофемании» .

4. Переходят на альтернативы

• Цикорий (150 руб./банка) или ячменный напиток (200 руб./упаковка).

5. Готовят дома

• Турка + молотый кофе = 25–30 руб. за чашку vs 180+ руб. в кафе.

6. Ловят акции

• «Глобус» предлагает кофе Jardin Colombia со скидкой 29% (вместо 659 руб. — 469 руб. за 250 г) .

Что делают кофейни?

• Вводят эконом-форматы:
  Маленькие порции (150 мл) за 130–150 руб.;
  Скидки на напитки без сиропов и топпингов.
• Заменяют дорогие сорта смесями робусты и арабики.

Стоит ли ждать снижения цен?

Аналитики прогнозируют рост ещё на 10–15% к концу 2025 года. Причины:

• Продолжающиеся конфликты в зоне Суэцкого канала;
• Дефицит зёрен из-за климатических аномалий в Бразилии.

Итог

Москвичи не отказываются от кофе, но меняют привычки:

• 63% опрошенных стали реже ходить в кофейни (опрос «Ромир»);
• 45% покупают зерно в интернет-магазинах с доставкой.

Совет: Если хотите сэкономить — ищите кофейни в спальных районах. Цены там на 15–20% ниже, чем в центре! ☕