Помните, как помпезно в России отменяли государственные стандарты СССР. Дескать, пережитки прошлого, какие могут быть требования к повару омлета? После борьбы с этим «наследием» стали возможны всякие чудеса: колбаса без мяса, сыр из пальмового масла, который больше годится на роль замазки для окон, и сливочное масло, не содержащее молочного жира. Перечислять можно бесконечно.
Зато теперь в продуктах питания можно найти разрешенные государством дуст, мел, крахмал. Например, эти ингредиенты используют при изготовлении «белой жидкости», которую часто в магазинах продают под названием «молоко».
Получается, российских граждан можно пичкать чем угодно и в любом объеме. Это раньше был жесткий контроль и надзор за качеством производимой продукции. Нынче иные приоритеты.
Сопредседатель Всероссийского союза пациентов Ян Власов напомнил, что пальмовое масло отнесено многими специалистами к разряду вредных для здоровья, и особенно для детей. Но в то же время мы видим, невзирая ни на что, что его объемы только нарастают.
— Вместо него может использоваться рапсовое, подсолнечное, в конце концов, сливочное масло. Но не внесены в соответствующие регламенты изменения, хотя об этом говорили еще лет 10 назад. Полностью проигнорирована эта история. Похоже, что вопрос не поддерживается Минсельхозом. Потому что пальмовое масло – оно дешевое. И из-за этого оно, собственно говоря, и применяется, в таких объемах. Ну, и отсутствует ответственность за неисполнение решение, которая по этому поводу должна быть произведена, — высказался эксперт в программе «Сухой остаток».
Вспомните из своего детства московское или пятигорское мороженное. А какие были конфеты «птичье молоко» или сосиски, где было настоящее мясо, а не соевый белок. В современной России можно плевать на это.
Однако не все согласны с опасениями по поводу, например, пальмового масла. Врач-кардиолог Денис Прокофьев считает, что продукт хорошего качества не вредит здоровью.
— Оно содержит большое количество витаминных групп, полиненасыщенные жирные кислоты, мононенасыщенные жирные кислоты, кератин, и, безусловно, достаточно благоприятно влияет на организм. И это абсолютный миф, что пальмовое масло усиливает холестерин. Поскольку процесс атеросклероза от масла, конечно, влияет, но очень косвенно. И при стечении достаточно большого количества факторов. Пальмовое качественное масло – это ровно такое же, как подсолнечное, соевое масло, как животное сливочное масло. И рисков у него не больше и не меньше. Но, если мы говорим о том, что производитель использует технические масла в пищевой продукции, вот здесь значительно возрастают риски развития онкологических заболеваний, поражения желудочно-кишечного тракта. И основные риски будут связаны с тем, что пальмовое масло будет достаточно сильно нагреваться, и еще многократно усиливать негативное влияние на организм, — прокомментировал мой собеседник.
Понятно, что отмена ГОСТов выгодна всем производителям продуктов питания и не только продуктов, потому что позволила заполнить полки магазинов химическим суррогатом еды. Закрадывается смутное подозрение что ликвидация государственных стандартов и переход на новые требования призваны сильно укоротить нам жизнь.
Одна из ключевых проблем – возрастающие объемы пальмового масла в производстве продуктов питания. Особенно это бьет по детскому организму. В России нет запрета на его использование в мороженом и кондитерских изделиях.
— Поэтому нас это не может не беспокоить. Вопрос поднимали, не раз, давайте все-таки переводить этот разговор в конкретные решения. Будем исходить из тем, связанных со здоровьем наших граждан. Ранее пальмовое масло облагалось налогом, как детское питание. Депутаты выступили с инициативой и был принят федеральный закон по отмене этого льготного налогообложения, и со стороны Министерства экономического развития должны быть предложения, — выступил председатель Госдумы Вячеслав Володин.
В России участилось случаи использования этой запрещенной добавки для увеличения массы. Если сравнивать количество зафиксированных случаев год к году, то в минувшем году рост составил 200%. И это только то, что удалось выявить котроллерам из Роспотребнадзора и Россельхознадзора.
Предположу, что они далеко не все случаи использования, например, «мясного клея» смогли предотвратить. Чаще всего его использовали при производстве творога, колбас и сосисок. Эта опасная добавка способна соединять несоединимые пищевые белки, что позволяет сократить цикл изготовления продукта в 10 раз.
В России использование «мясного клея» запрещено уже четыре года. Однако сама добавка не изъята из продажи, а ее действие на здоровье человека, мягко говоря, до конца не изучено. Это касается и других разрешенных ингредиентов, которые используются в производстве продуктов.
Глава Санкт-Петербургского общества защиты прав потребителей «Потребнадзор» считает, что в России развалили полностью сферу по производству жиров. И, на сегодняшний день, для того чтобы ее восстановить, нужно вкладывать огромные деньги.
— Я сразу скажу, что со стороны государства должна быть такая структура, которая за это отвечает, полностью за весь этот рынок. Потому что это фундамент для производства многих продуктов. Если мы говорим про кондитерку, то 90% всего товара, который производится – это жиры, в том числе. Поэтому здесь нужно, конечно, государству контролировать. Почему не делается? Ну, потому что покупать у нашего, кто остался, дорого, неинтересно, и уже люди переквалифицировались, и работают, в принципе, по другим направлениям, схожим, но все-таки другим. Поэтому купить контейнера, которые приходят с этим пальмовым маслом, гораздо проще для любого абсолютно производителя. А отдельно хочу сказать: для того чтобы поднять эту структуру полностью в нормальных объемах, чтобы замещать на 20—30% всего рынка России, нужно не менее пяти-семи лет, — предположил Александр Виноградов.
Производители продуктов питания в России, на мой взгляд, сильно обнаглели от вседозволенности и безнаказанности. И наглость эта стала расти с момента отмены ГОСТов, когда им разрешили де-факто, простите, травить нас любой, нет, не органикой, а противоположной субстанцией.
Получается, современной России, которая должна быть на голову выше своего предшественника, плевать на качество? Главное – снизить себестоимость! Потребитель все купит, особенно в ситуации, когда люди экономят на элементарном, ориентируясь на самые дешевые продукты питания.
Не забывайте оставлять свои лайки и комментарии. Это поможет найти материал большему количеству читателей.