Беру пару морковок и натираю на крупной тёрке. Затем кубиками нарезаю лук. Всё вместе пассерую на свином жире до полуготовности. Потом добавляю полкилограмма свино-говяжьего фарша, накрываю всё крышкой и тушу на медленном огне, периодически перемешивая массу.
Пока всё готовится, беру стакан риса и тщательно промываю. Добавляю рис к массе, перемешиваю, заливаю водой, примерно на палец выше, чем слой получившейся массы и накрываю крышкой, предварительно добавив соли, молотого перца и сухого чеснока по вкусу.
Когда вода впитается, можно открывать крышку и пробовать. Можно за пару минут до готовности добавить лавровый лист и сушёные петрушку и укроп.
У меня зелень свежая. Поэтому нарезаю её мелко и добавляю в готовое блюдо. Можно на тарелку разложить овощи: помидоры, огурцы, болгарский перец. Но не стоит их класть много, это не салат, а небольшой акцент к блюду.
Это не плов, но похож на него. Можно сказать каша с фаршем.
Блюдо это готовится просто, оно питательно и вкусно. Подходит для детей, которым трудно пережёвывать мясо или для пожилых людей, или кому угодно, по желанию. Когда дети были маленькими, я им такой плов готовила и сама ела с удовольствием.
Могут быть вариации. К примеру, рис можно заменить гречкой. Тоже вкусно.
Подписывайтесь на канал, ставьте лайк и заходите в гости. Рады общению.