Всего пару десятков лет назад все усиленно призывали пить фруктовые соки. Конечно, натуральные, без технологии выпаривания\вымораживания воды, концентрации и последующего восстановления с добавлением сахаров, лимонной кислоты и витаминов.
Но природные, натуральные соки, изготовленные путем прямого отжима и упаковки, очень дороги в производстве. А, кроме того, у них очень короткий срок годности - буквально несколько суток, хотя качество и полезность находящихся в них микроэлементов, витаминов и соединений убывает стремительно.
Но вот уже и натуральные соки, без добавления сахара, считаются не очень полезными. А по содержанию сахара даже вредными. Во всяком случае их употребление является совсем не полезным с точки зрения современного взгляда на питания.
В Европе потребление сахаров в 2-3 раза больше норм, рекомендованных ВОЗ. Поэтому взято направление на снижение ежедневного потребления сахара.
Даже небольшое снижение потребления сахара приводит к снижению массы тела, нормализации уровня глюкозы в крови и уменьшению инсулинорезистентности. Снижение сахара в рационе связано с улучшением липидного профиля и снижением артериального давления.
Специально внедряемая технология, запатентованная одной из компаний, позволяет уменьшить количество сахаров до 50 процентов, оставляя практически все полезные вещества в соках, а также сохраняет привычный вкус и аромат напитка.
А снижение сахаров поможет:
- снизить риск ожирения у детей и подростков;
- сократить потребление «пустых» калорий без отказа от обычных напитков;
- уменьшить частоту метаболических нарушений и предиабета у взрослых;
- улучшить общее качество питания населения.
Что будет следующим шагом, и как еще изменится завтрашний взгляд на наше питание?