Наша сегодняшняя #гастросреда про традиции и аристократизм. В Лондоне в разгаре Wimbledon 🎾 — старейший теннисный турнир, берущий начало с 1877 года. Неотъемлемая часть светской жизни, самый престижный этап Большого Шлема, Уимблдон за более чем столетнюю историю создал свой, узнаваемый культурный код.
На территории кортов минимизирован визуальный шум - практически отсутствует наружная реклама, царит белый цвет ⚪ и искристая зелень 🌿. Традиционно, все игроки должны быть одеты в белое, любые отступления от правил караются отстранением от игры до момента устранения нарушений. Кстати, на кортах играют исключительно леди и джентльмены, именно так полагается обращаться к игрокам.
Официальное блюдо турнира - клубника 🍓 со сливками. Причем, несмотря на то, что сам турнир имеет почти 150-летнюю историю, традиция сервировать клубнику к шампанскому появилась в 1953 году. А с 1970-х к ней стали добавлять сахарную пудру и сливки.
Почему клубника?
Сезон это ягоды в Великобритании (июнь-июль) совпадает с датами турнира. Поэтому клубника со сливками символизирует британское лето и элегантность турнира. В XIX веке клубника была роскошью, доступной только элите, что делало её идеальным угощением для аристократической публики Уимблдона.
Ягоды для турнира поставляются исключительно с локальных ферм, расположенных в Кенте, что примерно в 50 км от места проведения состязаний. Клубнику собирают вручную на рассвете и доставляют к 5:30 утра для проверки качества ✅. В одной порции стоимостью 2,5 фунта стерлингов не менее 10 отборных ягод.
Ежегодно на Уимблдоне съедают около 30 тонн клубники и примерно 9 тысяч литров сливок.
Официальный напиток турнира конечно, шампанское.
Великобритания – самый важный, а значит, и самый большой рынок шампанских вин в Европе. И если для шампанского нужен повод, то на турнире их полно! Избыток эмоций и новостей, победы и поражения, спорт и гости!
Существует простое правило: шампанское должно быть холодным ❄, а клубника – комнатной температуры.
Пробуем!
Наш выбор - элегантное шампанское с очень классическим профилем Nicolas Feuillatte Brut Reserve Exclusive. Традиционный ассамбляж трех ведущих сортов Шампани, выдержка на осадке не менее трех лет ⏳. Деликатное, сдержанное, фруктовое кюве с легкостью создаст праздничную атмосферу! 🎉
Чин-чин!!!
#vinicomwines #champagne #tennis #NicolasFeuillatte #клубника