Мало того, что и так за год наше мороженое подорожало в среднем на 20% — об этом говорится в исследовании сервиса «Ценозавр».
Так экономисты снова обещают нам рост цен на летнее лакомств на 5-10%. На днях кандидат экономических наук, доцент кафедры экономики и управления ИМЭС Люза Байгузина в интервью Газете.ру сказала:
«Цены на мороженое летом 2025 года будут расти, потому что стоимость сырья, упаковки и логистики продолжает увеличиваться. Уровень инфляции оказывает значительное влияние на ценообразование всех товаров, включая мороженое»
Но мы пойдем другим путем и сделаем мороженое самостоятельно. Домашнее мороженое обойдется точно дешевле покупного, а кроме всего прочего, в нем будет так называемый «чистый состав» и ничего лишнего, никакого пальмового масла, непонятных жиров, а тем более искусственных добавок.
Предлагаю вам приготовить три варианта вкусного домашнего мороженого.
ВИШНЕВОЕ МОРОЖЕНОЕ с йогуртом 🍒
вишня 300 г
сахар 100-150 г ( по вкусу)
йогурт натуральный - 300 мл
Молоко 3,5% 50 мл 🥛
лимонный сок 20 мл
⠀
Из вишни удалить косточки и пюрировать её в блендере. Туда же добавить остальные ингредиенты и все перемешать. Если вы не хотите, чтобы в мороженом попадались кусочки кожицы от вишни, то нужно протереть массу через сито (или отжать через марлю). Включаем мороженицу и вливаем массу Замораживаем 30 минут, за это время масса загустеет.
Перекладываем мороженое в контейнер и ставим в морозилку на 3-4 часа.
Если нет мороженицы, то сразу переливаем в контейнер и ставим в морозилку, через полчаса перемешиваем мороженое вилкой и так повторяем три раза, после чего замораживаем еще 2-3 часа.
Достаньте контейнер из морозилки за 10 минут до подачи, тогда мороженое будет удобно выниматься ложкой.
Супер ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ с шоколадной крошкой 🍫
Итак, на форму 15х15 см:
⠀
шоколад 70% какао 100 г
сливки 33% 100 мл
сметана 20% 200 мл
сахар по вкусу
шоколадная крошка 30 г
шоколадный соус для подачи
⠀
Шоколад растопить на водяной бане. Горячий шоколад смешать с сахаром и перемешать до полного растворения.
В шоколад влить сливки и положить сметану, перемешать до однородной консистенции. Всыпать шоколадную крошку, перемешать.
Переложить массу в форму и поставить в морозилку на 30 минут. Через 30 минут мороженое перемешать вилкой и снова поставить в морозилку на 3 часа, каждые полчаса перемешивать.
МОРОЖЕНОЕ ИЗ ПЕРСИКОВ и сгущенки 🍑
Примерно на 500 г мороженого:
Мягкие персики 5 шт.
Сгущённое молоко 100 мл
Молоко 3,5 % 100 мл
Персики очистить от кожицы, удалить косточку, нарезать на 4 части, подморозить в течение часа.
Молоко и сгущенку тоже лучше предварительно охладить.
Положить подмороженные персики в блендер, пюрировать, добавить молоко и сгущенку, все перемешать до однородной консистенции. Можно протереть через сито.
Включить мороженицу, перелить туда массу и оставить на 30 минут.
Не стоит расстраиваться, если у вас нет мороженицы, тогда перелить мороженое в контейнер и поставить в морозилку, оставить на 3-4 часа, каждые полчаса перемешивать.