Всем привет!
Если овощи нарезать заранее, то приготовление занимает минуты.
Ещё быстрота приготовления зависит от толщины соломки из нарезанных овощей и сковородки: чем тоньше соломка и дно сковороды, тем меньше времени на приготовление.
Можно овощи взять опционально и, если что-то из перечисленного не любите, то смело исключайте/уменьшайте, увеличивая количество любимых овощей.
Это самостоятельное блюдо, но может быть гарниром к мясу, креветкам, печени и т.д.
На порцию:
- 50гр. фунчозы
- 50гр. моркови
- 50гр. болгарского перца
- 50гр. репчатого лука
- 50гр. пекинкой капусты
- соевый соус
- раст.масла для смазывания сковородки
1.Залить фунчозу кипятком.
2.Нарезать всё овощи соломкой.
3.На смазанную разогретую сковородку высыпать морковь.
📌Готовить на среднем огне.
К моркови добавить перец,
перемешать и продолжить прогревание ещё 2-3 минуты, пару раз перемешав.
Добавить лук и прогревать овощи 3-5 минут, иногда помешивая.
На этом этапе стоит попробовать овощи.
Если слишком хрустящие, то накрыть крышкой и периодически помешивать, доведя до состояния аль денте.
Добавить пекинскую капусту и фунчозу (без воды!)
Перемешать.
Опционально добавить соевый соус и снова перемешать.
***
В этот момент можно добавить размороженные очищенные креветки, перемешать, накрыть крышкой и дать 1-2 минуты прогреться всем составляющим до одинаковой температуры.
Если у вас креветки обжарены с чесноком, то:
Вариант №1. Перемешать с фунчозой и тут же переложить в тарелку.
Вариант №2. Выложить сверху на фунчозу.
Так же с мясом:
можно перемешать с фунчозой,
в можно выложить сверху.
***
Креветки и мясо для фунчозы:
Очищенные креветки прогреть до испарения жидкости на смазанной маслом сковородке.
Всыпать нарезанный чеснок, перемешать
и через 1-2 минуты добавить 5–10 мл соевого соуса (чайн.ложка– 5 мл).
Точно так же готовиться мясо.
***
Фунчоза с овощами— универсальный гарнир.