Ну что, я во Вьетнаме! 🇻🇳
Пока в ленте ещё будут проскакивать посты из моего китайского гастро-запоя (там накопилось ого-го сколько), пора разбавить "китайщину" свежим лаймом!
📍 Первое впечатление от вьетнамской кухни?
Свежесть.
Мята, лайм, лемонграсс — всё дышит, всё хрустит, всё пахнет. Огромная разница с китайской тяжестью, где каждый второй соус — чили-ойл, а каждый третий — поджаренный до потери памяти желудка.
Сегодня зашёл в уличную кафешку и взял clams — моллюсков.
И, чёрт возьми, это было космос. 🚀
Бульон, в котором их готовили, — квинтэссенция свежести: яркий лемонграсс, листья лайма, немного свежего красного перца и дольки ананаса. Всё это не душит вкус, а подчёркивает его. Абсолютно другой гастрономический мир.
🥢 Так что, держитесь — вьетнамская глава начинается!
#вьетнам
