Вообще в Турции дурумом называют лаваш или лепешку, в которую добавляют мясо и овощи в разных вариациях. В России тоже есть популярный, почти национальный, вариант дурума - шаурма в лаваше или лепешке.
Думаю, многие умеют такое вкусное уличное блюдо готовить дома. У меня есть своя интерпретация, которая понравится многим любителям того блюда.
Необходимо:
- мини лаваш или армянский лаваш в нарезке 15×20 см 10 шт.
Ингредиенты для начинки:
- помидоры черри 6 шт. ;
- огурец1 шт. ;
- куриная грудка в нарезке 1 шт. ;
- листы салата Рамиро;
- черный молотый перец 1 ч.ложка;
- хлопья острого красного перца 1/2 ч. ложка;
- куркума молотая 1/2 ч.ложка;
- соль.
Соус:
- майонез 2 ст. ложки;
- сметана 15% 2 ст. ложки;
- кефир 2 ст. ложки;
- тузлук щепотка;
- зубчик чеснока;
- кетчуп, аджика по вкусу;
- лук по вкусу;
- горчица по вкусу.
Пошаговая инструация:
1) Нарезать мелкими кусочками курицу слегка замороженную, поперчить и посолить. Положить на сковороду и без масла обжарить.
2) Сделать соус.Смешать в пропорции майонез, сметану и кефир. Добавить тузлук. Тузлук это с карачаевского (тюркского) преправ смесь: соль, зелень, чеснок, перцы.
3) Нарезаем помидоры, огурцы( на терке), измельчаем куриную зажарку, листья салата отдетяем.
4) Берем лаваш один или несколтко, выкладываем, заворачиваем и кушаем. Также можно доьавить нарезку из лука или красноы капусты, добавить по вкусу кетчуп к соусу, горчицу.
5) Заворачивают стандартно в рулетик, подворачивая дно дурума, чтобы ничего не потекло и не рассыпалось. Получается очень вкусно, сытно и аппетитно!
Приятного аппетита!
Если вам понравилась эта статья, то ставьте лайк и подписывайтесь на канал.