erid 2W5zFJ6Fgnt
От производства комбикормов, ведения селекционной работы и выращивания свиней до выпуска качественной и разнообразной мясной продукции — таковы теперь возможности активов «Сибагро» на Урале
Уже третий год подряд Уральский мясокомбинат «Сибагро» удостаивается высших наград на фестивале качества мясной и рыбной продукции, который ежегодно проходит в Екатеринбурге. В 2025 году дипломов фестиваля удостоились сразу семь изделий предприятия: сосиски «Венские», сервелат «Советский», деликатес «Бекон классический», рулет из грудинки с пряными специями, полусухая колбаса «Дедушкина любимая», продукт «Зельц по-домашнему», а также бургер из свинины и говядины.
Благодаря чему изделия «Сибагро» смогли покорить взыскательное жюри и пользуются большой популярностью среди уральских потребителей?
Путь к вкусной мясной продукции начинается с земли. На территории Уральского федерального округа «Сибагро» обрабатывает 18 тысяч гектаров — в Свердловской и Курганской областях. Здесь выращиваются зерновые культуры: озимая и яровая пшеница, ячмень и соя, из которых производятся качественные корма. При этом холдинг активно инвестирует в развитие растениеводства: в прошлом году в Катайске реконструировали зерносушильный комплекс, чтобы заботливо подготовить собранное зерно для отправки на комбикормовое производство.
Собранный урожай отправляется на Богдановичский комбикормовый завод (БКЗ), который вошел в состав «Сибагро» в марте прошлого года. Предприятие оснащено самым современным оборудованием ведущих мировых производителей, а сам процесс производства комбикормов полностью автоматизирован и компьютеризирован.
Выпускаемые на БКЗ корма с рецептурами, приспособленными под возрасты свинок, позволяют выращивать здоровое поголовье с отличными показателями. Это обеспечивает мясной продукции «Сибагро» превосходный вкус.
«Сибагро» не только производит высококачественные комбикорма, но и элитное племенное поголовье. В 2017 году холдинг построил в Тюмени собственный селекционно-генетический центр. Четыре года назад предприятие получило статус племенного репродуктора по трем породам свиней: крупная белая, ландрас и дюрок. Эти породы оптимальны для производства вкусных мясных рулетов, колбас и другой продукции. Например, свинки породы дюрок идеально подходят для приготовления стейков, а также хамона — по классическому испанскому рецепту.
Выращиваемые в тюменском селекционно-генетическом центре свинки с лучшими в России характеристиками и высоким индексом генетической ценности поставляют на все предприятия «Сибагро».
Высокопородистые свинки и хрячки из Тюмени формируют родительское стадо в том числе на свинокомплексе «Уральский», который обеспечивает 70% рынка мясной продукции Среднего Урала.
Сегодня у свинокомплекса самый высокий в стране показатель по среднесуточному привесу свиней — 750 г. Это позволяет предприятию ежедневно обеспечивать в больших объемах качественной свининой производство мясной продукции.
Мясо со свинокомплекса поставляют на Уральский мясокомбинат. Это одно из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий Уральского региона, вошедшее в состав «Сибагро» семь лет назад. Мясокомбинат производит до 60 тонн готовой продукции в сутки. Это более 350 наименований мясопродуктов из свинины и курицы.
В основе вкусной и качественной продукции, которую создают специалисты мясокомбината, — не только отборное сырье, но и уникальные рецептуры. Не зря сырокопченые колбасы Уральского мясокомбината «Сибагро» стали гастрономическим брендом нашего региона. Например, пикантная сырокопченая «Сальчичон» вобрала в себя эклектику вкусов и кулинарных традиций: испанское здесь соединяется с уральским и приобретает уникальные ноты. А сыровяленую колбасу «Дедушкина любимая», в составе которой натуральное мясо крупного помола, не коптят, а валят, причем на протяжении 25 дней. За этот срок колбаса созревает — проходит естественные процессы ферментации и приобретает яркий мясной вкус, полюбившийся многим.
Такие восхитительные изделия по достоинству оценивают не только потребители, но и независимые эксперты из жюри гастрономических конкурсов. Мясная продукция «Сибагро» — гарантированно качественно и вкусно!