Такой джем можно приготовить на каждый день, а можно заготовить на зиму. Если мы готовим джем на каждый день, то сахара можно добавить не очень много, ориентируясь на свой вкус и вкус фруктов, ягод. Такой джем мы будем хранить в холодильнике. Если заготавливаем джем на зиму, чтобы он нормально хранился, то сахар добавляем практически 1:1. Для приготовления джема подойдут самые неудачные фрукты и ягоды, недоспелые, переспелые, мятые, твердые, кислые, как раз и утилизируем их с пользой. Джем получается яркий, вкусный, ароматный.
Ингредиенты:
Сливы - 700 г.
Вишня - 300 г.
Сахар - 600 г. В зимний джем - 1 кг.
Промоем ягоды и фрукты. Вишню почистим от косточек и выложим ягоды в посуду, в которой будем варить джем.
Сливы почистим от косточек и выложим сливы в посуду.
Ставим посуду на огонь и разу начинаем помешивать, чтобы сок появился быстро. Варим джем до мягкости слив.
Измельчаем джем любым удобным способом, через мясорубку или погружным блендером.
Добавляем сахар, перемешиваем и проварим джем, чтобы сахар растворился. Можно уваривать джем дольше до более густой консистенции.
Если вы готовили джем на зиму, то разливаем кипящий джем по баночкам, закрываем закручивающимися крышками или под ключ. И храним баночки с джемом при комнатной температуре. Я готовила джем на каждый день.
Всем вкусной жизни!