Вряд ли кто-то поверит, что я не для привлечения внимания написала так в названии блюда. Ведь, во-первых, я на самом деле теперь почаще буду готовить тушеную капусту именно таким способом. Во-вторых, давно уяснила, что алгоритм предпочитает те рецепты, которые можно показать более широкой аудитории.
(Друзья, если вы хотели бы сразу приступить к приготовлению, обойдя мои аргументы в пользу приготовления этого блюда, можно просто опуститься ниже!)
И я без претензии, ведь про мои блюда нельзя сказать, что они - супер-пупер. Мало того, что у меня нет средств, чтобы что-то дорогое готовить, так я поставила себе за цель - помогать тем, кто учится готовить, предлагая очень простые, доступные всем рецепты.
Во-вторых, те, кто часто заходит ко мне сюда, знают – автор любит экспериментировать. Да, да, самые традиционные блюда предпочитаю кардинально изменять. В итоге, и вид их меняется, и вкус, и набор ингредиентов, так как что-то новое могу добавить.
А еще безвозмездно стараюсь помогать тем, кто следит за своей фигурой или постится, а значит, выдвигает особые требования к приготовлению еды. Вот такой рецепт предлагаю сегодня для тех, кто еще не знает, как приготовить тушеную капусту.
Еще хотела бы уточнить. Понятно, что это традиционное блюдо каждый готовит по-своему. Кто-то тушит в сковороде, котелке, кастрюле, в сотейнике или духовке. Я приготовила только что в мультиварке. Почему выбрала этот способ приготовления тушеной капусты? Рассказываю.
Иногда не хочется жарить в сковороде все отдельно или даже все вместе. Не хочется следить за тем, чтобы не подгорело, и без конца переворачивать. Духовка? Да, но если нет времени готовить, или желания? А мультиварка идеальна во всех отношениях, потому что и удобно, и выгодно.
Все только надо подготовить, потом закладывать в чашу и, наконец, выбрав нужный режим, готовить. А вот тут замечу. В мульте капуста тушеная получается, первое – сочнее, второе – полезнее, то есть сохраняет все свои самые лучшие качества, а еще – вкуснее. Ну и быстрее, наверное. У меня ушло ровно полчаса на готовку с нарезкой.
А еще хотела бы сказать по сегодняшнему рецепту, что я добавила замороженные креветки. Причем не отдельно сваренные, а стушенные вместе с капустой. По итогу, и вкус другой у готового блюда, и более высокая его полезность, ведь мы белок добавили, ну и сытнее оно.
Рецепт тушеной капусты с креветками
Что касается пропорций ингредиентов – выбираем свое количество, необязательно следовать моей рецептуре. Но она проверена лично, поэтому пишу все точно.
Берем: 450 г капусты свежей, 60 г лука, 35 г моркови, 200 г креветок замороженных, растительное масло – 4-5 ст.л.; для заливки: 4 ст.л. томат-пасты, 50 г воды, свежую зелень, сушеный перец, специи с солью, паприку.
Приготовление
Я, когда тушу капусту (любым способом), всегда первыми готовлю лук и морковь. Строгаем очищенную и мытую морковку.
Налив в чашу мультиварки масло, я включила режим «тушение», и отправила нарезку моркови сюда.
Следующий компонент – лук. Я его очистила, накрошила так, как вы видите на фото.
И туда же его, в чашу. Мультиварка сразу же начала припускать, то есть слегка обжаривать. Первый раз я перевернула минуты через 3. Кстати, можно крышкой накрыть.
Теперь – к капусте. Шинковала тонко. Потому что так люблю. Ведь крупные соломки капусты и в блюде выглядят некрасиво, и не так вкусны, да и не так удобно едятся.
Посмотрите, как хорошо поджарились лук и морковка. Я их только сейчас во второй раз перевернула.
Самое время – капусту положить в чашу. Не солим, не перчим, не время.
Перемешаем капусту с овощами, и припускаем, но уже под крышкой.
Вынем креветки из морозилки, пусть лед с них сойдет.
Нам осталось заливку приготовить. Я взяла томат-пасту, добавила к ней все специи.
Влила сюда воду, все перемешала, попробовала на вкус, и он меня устроил.
Когда я все смешала, решила добавить укроп. Мелко-мелко его накрошила.
К этому моменту капуста была полуготова. Не знаю, как кто, я не люблю, когда она слишком мягкая.
Выльем заливку к капусте. Перемешаем, закроем крышку, и минут 5 томим эту историю.
Поскольку мне неизвестно, как продавец содержал этот специфический товар, я решила отнять головы.
Затем выложила на капусту эту часть в панцире, тогда вкус готового блюда обретет этот аромат.
Через пять минут все было готово!
Как подавать тушеную капусту с креветками? По-разному. Во-первых, вот так – очистив от панциря и выложив наверху или вокруг.
Во-вторых, вот так – нарезав креветки там, как нравится, и приправив их. Непостникам можно сметанки положить вокруг.
А можно и вот так, все в тарелке смешав. Вам понравится!