Привет друзья! Сегодня хочу Вам предложить приготовить очень вкусные быстрые маринованные кабачки, мои домашние их называют кабачки по- корейски. Они чем то напоминают по вкусу салаты по-корейски. Готовятся очень быстро, легко и совсем не трудозатратно. Попробуйте, а потом напишите в комментариях пришелся Вам по вкусу рецепт или нет. 😉
Итак, берём молоденькие кабачки примерно 700 гр. Их надо нарезать на оооочень тоненькие кружочки, примерно 2-3 мм ( это самое трудное в этом рецепте). У меня есть специальная терка для такой нарезки, поэтому мои кабачки нарезались за 1 минуту.
Ещё понадобится много зелени ( у меня немного укропа и петрушка) и чеснок. Всё это необходимо измельчить.
Следующим этапом готовим заправку. Смешиваем 250 мл. воды, 30 гр. соли, 100 гр. сахара, 50 мл. растительного масла, 30 мл. 9% уксуса и 15-20 горошин чёрного перца горошком . Доводим смесь до кипения и слегка остужаем.
Теперь в судок укладываем слой кабачков, посыпаем сверху зеленью с чесноком , затем снова слой кабачков и ТД. Чередуем слои пока не закончатся кабачки.
Осталось только залить кабачки нашей заправкой, прижать гнётом и отправить в холодильник примерно на 12 часов. За это время кабачки хорошо промаринуются.
Состав:
Кабачки 700 гр.,
Зелень,
Чеснок 5-7 зубчиков,
Для заправки:
Вода 250 мл.,
Соль 30 гр.,
Сахар 100 гр.,
Растительное масло 50 мл.,
Уксус 9% 30 мл.,
Чёрный перец 15-20 горошин.
Вот и всё. Приятного аппетита! Жду Ваши комментарии!