Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро!
Эти ягодные конфи — секрет ваших роскошных десертов! Густая, блестящая текстура и взрыв натурального вкуса сделают торт или пирожное шедевром. Бархатистая текстура, насыщенный цвет и сладко-терпкий вкус для изысканных десертов.
Способ приготовления черничного конфи
· Чернику + сахар + 2 ст. л. воды потомить 5 мин.
· Раздавить ⅓ ягод. Довести до кипения.
· Влить крахмал + 1 ст. л. воды, варить 1 мин.
· Плёнка «в контакт» → остудить.
Совет: Добавьте 1 ч. л. лимонной цедры для свежести!
Способ приготовления ежевичного конфи
· Ежевику разморозить под крышкой на малом огне.
· Добавить сахар, довести до кипения.
· Вмешать крахмал + 1 ст. л. воды.
· Варить 2 мин → плёнка «в контакт» → остудить.
Совет: Протрите конфи через сито для нежной текстуры без косточек!
Итог
Смело комбинируйте ягоды — ваши десерты заиграют новыми оттенками! Обязательно накрывайте конфи плёнкой «в контакт» — это сохраняет бархатистую структуру.
Ингредиенты
Черничное Конфи (280 мл):
✔️ 260 г черники
✔️ 50 г сахара
✔️ 11 г кукурузного крахмала
Ежевичное Конфи (240 мл):
✔️ 225 г ежевики
✔️ 45 г сахара
✔️ 12 г кукурузного крахмала
Подписывайтесь, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 — это вдохновляет 😊
Канал на разных платформах
Заглядывайте на:
- Яндекс Дзен