Бывает у меня "вдохновение". Дело в том, что рецепты я не признаю. Да, много смотрю соответствующих программ, читаю рецепты, но...я им никогда не следую полностью. Во-первых, граммы, даже "в тесте", это не про меня. Всё - "на глаз". Второе. Я частенько "отсебячу" т.е. добавляю своё. Третье. Я уже не просто смешиваю специи, а смеси специй. Лучшие для меня - индийские и кавказские. Плюс зелень мы растим и сушим сами, а потом используем всю зиму.
Это "присказка". Теперь "сказка". Сижу сегодня и в голове рождается рецепт гарнира на ужин. И так, берём картошку. У меня - молодая, поэтому не чистила, просто хорошо помыла. Если "не молодая", то я бы почистила. Режем на две-три части, в зависимости от размера.
Зелень. У меня оказался только зелёный лук. Режем его кусочками -кольцами. Три-четыре зубчика чеснока - мелко рубим. Если бы была другая зелень - порезала бы и её. Но...увы☹️
Зелень и картошку- в глубокую сковороду, плюсуем большой, действительно большой кусок сливочного масла (картошка должна в нём томится т.е. масло от дна в расплавленном виде мм на 5 точно должно "подняться"), я добавила хорошую щепоть сухой зелени в виде петрушки и укропа (напомню, свежей не было), плюс щепотка соли, немного тандури масала (индийская специя, они насыщенные, требуется совсем немного, можете заменить чем нибудь другим остренько-пряным или пропустить), щепотка перца (у меня свежемолотая смесь перцев из мельницы, и, да, так перец лучше отдает свой аромат).
Всё это в хорошо разогретую духовку, но сразу убавляем на нет огонь. Раз в десять минут - перемешиваем. Готовим минут так 30-35 для молодой, для обыкновенной картошки - 40-45. В принципе что мы получаем? Картошку с зеленью и специями, томленную в сливочном масле. Просто, вкусно, понятно. Явно буду повторять.
P.s. я люблю такую "загорелую" зелень, но если хотите "зелёную", то добавляйте свежую зелень минут за 10 до конца готовки.
P.s.p.s. да, масло из под картошки не вылевайте, а лучше полейте блюдо сверху, как соусом, будет ещё вкуснее.
P.s.p.s.p.s. вместо салата сделала "русское капрезе" 😁 Всё просто - ломтик помидорки, сверху ломтик адыгейского сыра, щепотка перца или один поворот мельницы, совсем немного чеснока.