#маринованные #грибы
Грибное ассорти из нейтральных по вкусу лесных грибов типа свинушек.
#лучший рецепт
~ 1 кг предварительно отваренных грибов
Вода - 700-800 мл
Соль - 2 ст.л.
Сахар* - 5-8 ст.л. (100-150 г)
Уксус яблочный 6%** 100-150 мл
Чеснок - 3-5 крупных зубцов
Гвоздика, душистый перец
Смесь перцев горошком
Лавровый лист
Корица палочки опционально
Налить в таз воды, добавить соль, сахар, все приправы и давленый чеснок, довести до кипения.
Крупные грибы нарезать на кусочки.
Положить грибы в кипящий маринад, убавить газ почти до минимума и варить грибы до не слишком сильного уваривания маринада.
Прокипятить крышки, простерилизовать банки на пару или окатить кипятком. Разложить грибы по банкам и закрутить крышки. Хранить можно в шкафу. Употреблять не раньше, чем через неделю.
____
Выбираете сами:
* степень сладости
** степень ядрености
Из чуть более 5 кг отварных свинушек получается 11 банок по 0,72 л + маленькая баночка
Предварительная подготовка свинушек для маринования.
