Если у вас есть кефир, то можно приготовить оладьи. У меня кефир в холодильнике застоялся. Забыла про него. Обычные оладьи не люблю и готовлю редко. А вот с луково-яичной начинкой мне нравятся. Это хороший вариант завтрака или полдника. Очень лёгкий рецепт для дачной жизни.
Ингредиенты для теста:
Яйцо - 1 шт (комнатной температуры)
Кефир - 300 - 350 мл (комнатной температуры)
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 0,5 ч.л.
Мука - 300 гр
Сода - 1 ч.л
Начинка:
Яйца отварные - 3 шт
Лук зеленый - пучок
Приготовление:
В миске размешать яйцо, соль, сахар, кефир. Хорошо перемешать и добавить муку.
Опять хорошо перемешать и добавить соду. Не надо гасить соду в кефире. Добавлять после муки, так оладьи получатся пышными.
Приготовить начинку из отваренных яиц и лука и добавить в тесто, когда появятся пузырьки в тесте.
Перемешать и дать постоять минут 15 -20.
Больше тесто не перемешивайте.
Далее берите тесто ложкой с краю и выкладывайте на сковороду, обжаривайте оладьи на масле (средний огонь) с двух сторон. Выкладывайте оладьи на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.
Оладьи получаются пышные и не опадают.