Клубника, протертая с сахаром на зиму - один из наиболее удачных вариантов заготовки ягод, позволяющий по максимуму сохранить все полезное в ягоде.
Покажу, как из года в год заготавливаю клубнику на зиму. Этот способ самый простой и удачный. Ну что, поехали....
Ингредиенты:
Клубника 2 кг
Сахар 1 кг
Клубнику хорошо промываем не отрывая плодоножку, она нам ещё пригодится.
Выкладываем на полотенце в один слой и просушиваем.
А вот теперь, удаляем плодоножку.
Клубнику небольшими кучками выкладываем в чашу блендера и измельчаем. Но не в однородную массу, а так, чтобы были кусочки.
Засыпаем получившуюся массу сахаром и перемешиваем. Отставляем в сторону, пусть отдохнёт немного. А мы тем временем подготовим тару для хранения.
Я использую одноразовые баночки по 250 мл и в них буду нашу клубнику замораживать.
Если планируете не замораживать, а хранить такую клубнику просто в прохладном месте, то заранее нужно простерилизовать любым удобным способом стеклянные банки с крышками. Таж же, увеличить количество сахара до пропорции 1:1.
Раскладываем протертую клубнику по баночкам, плотно закрываем крышками и убираем в морозильную камеру.
Вот такая красота у меня получается. Зимой открываешь такую и переносишься в лето)))
Благодарю за внимание к моему каналу, за лайки и комментарии. Удачных заготовок.
#лето #клубника #заготовки #клубниканазиму #рецепты #кулинария #заготовкиназиму