Лёгкая и менее калорийная версия всеми любимого десерта.
КБЖУ на 100г 180/12/8/16
(в классическом чизкейке 350-450 ккал)
Несмотря на то, что данный чизкейк получается не такой "жирненький", как классический, он тоже очень вкусный! Ну а с такой калорийностью, не принесет вреда фигуре. Но все хорошо в меру, помним об этом. Даже менее калорийные десерты.
Ингредиенты для чизкейка:
- Яйца - 2 шт
- Масло сливочное - 15 г
- Творог обычный - 200 г
- Творог мягкий (либо греческий йогурт) - 140 г
- Сыр творожный - 100 г
- Крахмал кукурузный - 20 г
- Подсластитель (или сахар) - по вкусу
- Ягоды/фрукты для украшения
Как готовить:
1. Отделяем белки от желтков
2. К белкам добавляем 200 г творога, 100 г творожного сыра и 120 г мягкого творога. Пробиваем хорошенько блендером до однородности.
А затем добавляем немного подсластителя или сахара (сахара примерно 4-5 ст.л.) и еще раз пробиваем блендером. Если творог очень сухой и масса слишком плотная - то можно добавить 50 мл молока.
3. К желткам добавляем 15 г растопленного сливочного масла и 20 г мягкого творога. Перемешиваем.
Затем добавляем чуть подсластителя и 90 г муки. Замешиваем тесто. Оно должно получиться пластичным, чтобы можно было раскатать. Если липнет - добавляем немного больше муки.
4. Раскатываем тесто на присыпанной мукой поверхности. Перекладываем в форму (у меня форма диаметром 17 см) и распределяем, формируя бортики. Выкладываем в нее нашу творожную массу и ставим в духовку на 50 минут при 160 градусах. Вниз в духовку хорошо бы поставить емкость с водой. Так чизкейк пропечется равномерно и не будет трескаться. Но даже если треснет - ничего страшного, т.к. сверху будут ягоды.
5. Готовый чизкейк полностью остужаем в форме и только потом достаем и убираем в холодильник минимум на 2 часа.
Если сверху образовалась корочка - то аккуратно срезаем.
6. Режем ягоды/ фрукты (у меня свежая клубника) и украшаем.
Получается очень вкусный десерт, который никого не оставит равнодушным.
Приятного аппетита.