Витамины необходимы для поддержания здоровья, но не все из них усваиваются в организме даже при ежедневном приеме. Как правильно сочетать элементы между собой, рассказала порталу "Доктор Питер" эксперт отдела надзора за питанием населения, условиями обучения и воспитания Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю Виктория Семенщикова.
По словам эксперта, витамины делятся на две группы: жирорастворимые и водорастворимые.
Водорастворимые витамины
К водорастворимым относятся витамины В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9, В12, С – они расщепляются полностью только в воде и водных средах.
Кроме того, эта группа веществ не накапливается в организме, поэтому их нужно восполнять на регулярной основе.
Совместимость водорастворимых витаминов
Водорастворимые витамины рекомендовано принимать за 30 минут до еды. Если человек уже поел, то нужно подождать два часа после приема пищи. В ином случае они плохо усвоятся.
Специалист посоветовала обратить внимание на сочетание веществ группы В: между собой совместимы только В5, В9 и В12.
Витамин С лучше всего усваивается с витаминами А, B5, B9, E, а также с железом и кальцием. Однако витамин С конфликтует с витаминами B1 и В2. Витамины группы B помогают организму в выработке энергии, поэтому их лучше принимать утром, а витамин С можно пить в любое время.
Жирорастворимые витамины
Усваиваются только с жирами витамины А, D, E и K. Также стоит обратить внимание, что эта группа элементов накапливается в организме, поэтому ими нельзя переедать или отклоняться от назначенной дозировки. Например, переизбыток витамина D может навредить почкам, сердцу, желудку и опорно-двигательному аппарату.
Совместимость жирорастворимых витаминов
Специалист советует не принимать жирорастворимые витамины на голодный желудок. Хорошо усвоятся они в сочетании с растительным масло и яйцом.
Однако важно помнить, что эта группа веществ конкурирует между собой. Поэтому не рекомендуется совмещать элементы D, E или К.
Жирорастворимые витамины стоит принимать по отдельности, особенно витамин К. Также не стоит сочетать витамин D c витаминами А и Е – они друг друга просто нейтрализуют. Исключение – витамины A и Е. Их можно принимать вместе, так как витамин Е помогает усвоению витамина A.
Ранее врач-гастроэнтеролог рассказала, что неправильное питание, вредные привычки, проблемы с желудочно-кишечным трактом и даже некоторые лекарств ухудшают усвоение витаминов в организме.