Москва, 1 июля 2025 года — с 26 по 30 июня в UPSKILL University состоялся очный курс «Директор ресторана», в котором приняли участие собственники, управляющие и амбициозные сотрудники ресторанной индустрии.
Обучение прошло в узком профессиональном кругу, что позволило сделать формат особенно эффективным: участники получали максимально концентрированную информацию и сразу закрепляли её в практике. Теоретическая часть проходила в лектории UPSKILL, а практическая — в действующем кафе Look Up, где участники отрабатывали навыки управления командой, контроля сервиса и анализа ключевых метрик на примере реального ресторана.
Программу усилили приглашённые эксперты из Open Service — одной из ведущих компаний в области операционного аудита и автоматизации ресторанов. Совместно с участниками они разбирали кейсы, связанные с наймом, системой мотивации, стандартами сервиса и оптимизацией затрат.
Все слушатели курса получили официальный сертификат UPSKILL, а главное — рабочие инструменты, которые можно внедрить уже на следующий день: финмодель, чек-листы адаптации, шаблоны стандартов и подход к системной работе с командой.
«Для нас важно не просто передать знания, а дать инструменты, которые управленец сможет применить в реальной ситуации, — отмечает команда UPSKILL. — Мы создаём пространство, где теория проверяется делом — ещё в процессе обучения».
Участники высоко оценили программу, особенно практическую направленность, профессиональный состав преподавателей и доступ к действующему бизнесу.
📌 Следующий шаг — курс «Запуск и открытие ресторана с нуля», который пройдёт 29–31 июля в том же формате: обучение в реальном ресторане, кейсы и живые решения от экспертов.
Если вы на этапе запуска — это возможность выстроить проект без хаоса, спешки и финансовых потерь.
➡ Подробнее: сайт UPSKILL University