Сегодня поделюсь рецептом клубничного конфитюра на зиму.
Рецепт очень простой и быстрый, а результат отличный. Ароматный конфитюр с кусочками клубники и густым, ярким сиропом.
Видео 👇
Клубника для этого рецепта подойдёт абсолютно любая - можно взять разного размера, можно немного мягкую.
Клубнику вместе с зелёными хвостиками погружаю в таз с холодной водой и оставляю на 3-5 минут. Затем аккуратно собираю клубнику сверху и перекладываю на сито.
Грязь и чёрные точки с ягод оседают на дно таза.
У каждой клубнички срезаю зелёный хвостик и затем ягоду нарезаю на небольшие кусочки.
Нарезанную клубнику помещаю в кастрюлю из нержавеющей стали. Ставлю кастрюлю на средний огонь и начинаю нагревать ягоды, помешивая. Провариваю ягоды на среднем огне в течение 5 минут.
Затем к ягодам добавляю сахар из расчёта 500 г сахара на 1 кг ягод. Сахар можно добавить по своему вкусу от 500 до 1000 г. Сюда же добавляю одну четверть чайной ложки лимонной кислоты.
Помешивая, довожу смесь до кипения. Весь сахар должен раствориться. Варю конфитюр на среднем огне 10 минут.
В горячем виде разливаю конфитюр по стерильным банкам и закрываю стерильными крышками. Хранится как в прохладном месте так и в обычной квартире.
Надеюсь вам понравился этот рецепт. Удачных вам заготовок!
#клубника #клубниканазиму #варенье #джем #клубничноеваренье