Японская кухня — не только суши, рамен и роллы. Если вы собираетесь в страну Восходящего солнца, обязательно попробуйте блюда, которые редко встречаются за ее пределами, но невероятно популярны у местных.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал о путешествиях по Азии
Оден (おでん)
Зимнее японское блюдо — яйца, дайкон, рыбные тефтельки и тофу в горячем бульоне на соевом соусе. Можно найти в уличных киосках. Идеально для холодных дней, как наша солянка.
Окономияки (お好み焼き)
Что-то среднее между омлетом, блином и капустной лепёшкой. В него часто добавляют мясо или морепродукты. Считается, что самый правильный окономияки готовят в Осаке.
Такояки (たこ焼き)
Жареные шарики из жидкого теста с кусочками осьминога внутри. Их поливают майонезом и посыпают стружкой сушеной рыбы бонито. Это самый популярный стритфуд в Осаке и Киото.
Кайсэн-дон (海鮮丼)
Как суши, только боул: чашка риса с ломтиками свежайшей рыбы и морепродуктов. Часто добавляют икру или кусочки омлета. Это традиционное блюдо в простеньких кафе на рыбных рынках.
Гюдон (牛丼)
Если не любите рыбу, отправляйтесь в сетевые ресторанчики ― Yoshinoya, Sukiya или Matsuya. Там вам подадут гюдон: тонкие ломтики говядины, тушеные в сладковатом соевом соусе. Подают его с рисом. Дешево, быстро и вкусно.
Чаванмуши (茶碗蒸し)
Паровой яичный пудинг с грибами, креветками и бульоном даси. Подаётся горячим в пиале. Консистенция — нежнее, чем у заварного крема.
Хотите попробовать все это на вкус?
В нашем авторском туре по Японии вы не просто увидите страну — вы ее попробуете, прочувствуете и влюбитесь навсегда. Мы уже продумали все маршруты, дегустации и эмоции. Осталось только взять билет.
Подписывайтесь на наш блог, чтобы не пропустить новые идеи для путешествий, и… поехали в Японию вместе!