🍛 Кичари – блюдо, которое покорило моё сердце (и желудок!)
Сегодня я приготовила настоящее сокровище аюрведической кухни – кичари! 🌾 Это такой ароматный тандем маша и бурого риса😍
Почему это блюдо – просто бомба:
- Маш – настоящий супергерой среди бобов! Он богат белком, клетчаткой и витаминами группы B. Ваш кишечник скажет вам спасибо!
- Бурый рис – не просто крупа, а источник сложных углеводов и минералов. Он дарит энергию и помогает оставаться сытым надолго.
- Вместе они создают идеальный дуэт для вашего организма: легко усваиваются и надолго насыщают
А вкус… ммм, это что-то невероятное! Специи, овощи и ароматные травы превращают это блюдо в настоящий праздник для вкусовых рецепторов!
P.S. А вы пробовали кичари? Делитесь впечатлениями в комментариях! Может, у вас есть свои секреты приготовления этого блюда?
Понадобится:
✔️Маш 200 гр
✔️Рис бурый 200 гр
✔️Морковь 2-3 шт
✔️Лимон по вкусу
Специи:
✔️Шафран 1 ч.л
✔️Кориандр 1 ч.л
✔️Имбирь 1 ч.л
✔️Зира 1 ч.л
✔️Куркума 1 ч.л
✔️Асафетида 1/2 ч.л или чеснок сушеный
✔️Соль 1-2 ч.л
✔️Перец чёрный или кайенский перец по вкусу и желанию
Приготовление:
На ночь замочить маш и рис
Утром промыть и , если у вас бурый рис, поставить вариться примерно на 25-30 минут вместе маш и рис, периодически помешивая. Если у вас очищенный рис. То варим сперва маш, затем минут через 20 добавляем рис
Добавляем туда же соль по вкусу, я добавила 1 чайную ложку и по готовности досолила блюдо позже. Не забываем перемешивать.
- рис и маш можно разварить еще сильнее, добавив больше воды – такой вариант называется «влажный кичари».
Специи измельчить
На сковороде разогреваем растительное масло, традиционно используется масло Гхи, но я использовала кокосовое. В разогретое масло отправляем все специи кроме соли и перца.
Разогреваем специи примерно 15-20 секунд, пока они не раскроют свой аромат.
В разогретые и ароматные специи отправляем натёртую морковь и обжариваем.
В сваренный рис и маш можно добавить ещё воды, если она уже испарилась. Затем добавляем туда же обжаренную в специях морковь. Всё перемешиваем, досаливаем.
Также добавляем перец и лимон по вкусу. Всё тщательно перемешиваем. Снимаем с огня
Подаем с зеленью и овощами
Приятного аппетита ❤️
#веганрецепты #зожрецепты #ппрецепты #пппирожные #безлактозы #зожрецепты #постныерецепты #веганкичари #доши #аюрведа #веганскиерецепты #полезнаяеда #тортбезвыпекания #безсахара #ппзож #вегандесерт #вкусноиполезно #сладости
#veganfood #refinedsugarfree #veganbaking #vegancandy #veganrecipes #veganrecipe #letscookvegan #plantbaseddiet #vegandessert #bestofvegan #sugarfree