Посетили экскурсию, попробовали пенное и рассказываем, что происходило в одном из самых популярных туристических мест в прошлом и планируется в будущем.
Выборгский пивоваренный завод: история с дегустацией
Посетили экскурсию, попробовали пенное и рассказываем, что происходило в одном из самых популярных туристических мест в прошлом и планируется в будущем.
Выборг — одно из любимых направлений для прогулок у петербуржцев. И это можно понять: близость Европы, узкие улочки, вкусная еда, брусчатка на дорогах и интересная история. Но если вы устали от толп людей во время прогулок и хотите увидеть такой же исторический Выборг, но на его окраине — вам надо на местный пивоваренный завод. Там последние пару лет проводятся интересные экскурсии по подземелью, а еще дают попробовать пиво — его визитную карточку. Мы там побывали, все попробовали, а теперь рассказываем, что это такое, и почему проект действительно крутой.
Что это за место?
Пивоваренный завод, который находится в 25 минутах от центра города, построили еще в финском Выборге — аж в 1863 году. Идея принадлежит предпринимателям Вильгельму Роту и Юлиусу Диппелю. Завод так быстро развивался, что к концу XIX века он был уже вторым по величине в Финляндии. В то время он производил почти два с половиной миллиона литров пива в год.
Секрет этого места в колодце, который находится на территории завода до сих пор — в нем радоновая вода, которая как раз делает вкус производимого пива уникальным.
После всех территориальных переустройств, когда Выборг стал частью Советского союза, пивоваренный завод оказался одним из первых производств, которое было запущено в городе. В 50-е годы здесь создавали не только пиво, но и безалкогольные напитки, а в 1946 году завод стал лучшим в СССР по качеству последних.
Дальнейшая история завода развивалась очень активно: начиная с 1963 года он входил в состав крупных пивных заводов, в том числе был филиалом известного комбината им. Степана Разина, и благодаря уникальным свойствам воды из колодца получал всевозможные премии. Но сейчас все иначе.
А что сейчас?
На сегодняшний день Выборгский пивоваренный завод — это в основном холодное подземелье с тусклым светом, которое имеет большой потенциал, но только восстанавливается после запустения.
Здесь есть команда энтузиастов, которая до сих пор чтит прошлые традиции и даже выпускает несколько сортов крафтового пива на небольшой технологичной линии. Однако основной интерес представляют эти самые катакомбы, по которым проводятся экскурсии с дегустациями.
Холодно, темно, но интересно
На первый взгляд может показаться, что вам продемонстрируют процесс пивоварения, а заодно и угостят тем, что там производится. Это не совсем так. На самом деле экскурсия проходит под землей, она начинается с помещений, где когда-то уже выгружали готовый продукт, и двигается в обратном направлении. Никакого настоящего производства там нет, по крайней мере, пока.
Вокруг — сырость, голые стены и холод — в промозглое время года не спасает даже сидр, которым угощают уже в первом зале. Но если вы обожаете мистику с историей, подготовитесь, тепло оденетесь, то вам придутся по душе гранитные подземные лабиринты и легкий мистический шлейф, который будет сопровождать вас на протяжении часа.
Несмотря на отсутствие солнца, света и обогревателя, история завода и технологии пивоварения увлекают с первых минут пребывания в этой исторической локации. Да и дегустация щедрая — семь видов пива в небольших стаканчиках согревают как минимум внутри.
В чем идея экскурсий?
Стоит сказать, что туризм с дегустациями в последнее время пользуется большой популярностью — по России организуют целые туры для любителей поесть национальной еды и попробовать местные напитки в разных уголках страны и за ее пределами.
Поэтому неудивительно, что Выборгский пивоваренный завод, который находится в часе езды на поезде от Санкт-Петербурга, привлекает толпы туристов. Забронировать свободный слот получилось не сразу — предложили на выбор всего два часа.
Мы поговорили с проект-менеджером Выборгского пивоваренного завода Анной Карпухиной и узнали, в чем причина такого спроса на экскурсию, и только ли дело в дегустациях.
- Сейчас туристический мейнстрим — Средневековье, начиная с XVI века. Но нам бы хотелось занять пласт XIX века, в Выборге тогда были огромные предприятия, в которые вкладывались большие средства. Мы это все делаем, чтобы сохранить достояние — и архитектурное, и пивное — это идет рядом. Думаю, дело не в дегустациях: можем провести эксперимент и убрать их, но я уверена, количество гостей будет достаточное. Часто приходят люди с детьми и берут билет без дегустаций. Думают, что им будет скучно, но получается наоборот, а дети потом «хотят стать пивоварами».
По словам Анны, на экскурсию периодически приходят даже люди, которые работали на заводе. Например, однажды по подземелью бродил главный инженер самого завода — и после экскурсии уже команда получала от него ценную информацию, а не наоборот.
Вернется ли пивоварня?
Есть шанс, что когда-то пивоварение здесь возобновится в том виде, в котором она существовало в прошлом веке. Но команда подходит к выбору возможных коллег с умом.
- Мы сюда вернем часть пивоварни после того, как у нас все будет отремонтировано. Мы не можем в полной мере вернуть производство, потому что до сих пор идут строительные работы. Были запросы вариться именно здесь и даже был такой опыт, но у нас большие требования к качеству пива, которое будут производить под нашим именем, — подчеркнула Анна.
В России явно новый тренд — запрос на изучение своих корней, истории и того, чем жили наши предки. И Выборгский пивоваренный завод — это как раз то место, где можно прикоснуться к прошлому в прямом смысле: гранитные стены подземелья трогать не запрещается. Так что почему бы во время прогулки по Выборгу не заглянуть в неприметный уголок, который хранит в себе так много истории, а заодно и вкусных напитков?
Автор материала: Анастасия Тучкова