Корея дома: кимчи-рис за 10 минут — ужин, который тебя понимает

После длинного дня всем нам иногда нужно одно — чтобы дома было спокойно и тепло, и чтобы ужин был как тихий друг, который понимает без слов. Хочется заварить любимый чай, запахнуться в плед и без суеты приготовить что-то уютное, личное и немножко особенное.

Кимчи-боккымбап — корейский жареный рис с кимчи — это простое и родное блюдо, несмотря на экзотичное звучание. Сочетание пряности, остроты и лёгкой кислинки наполняет вечер вкусом и уютом.

В Корее его часто готовят как способ использовать оставшийся рис и кимчи. Это не просто еда на скорую руку, а вечерняя привычка: тихая, неторопливая, с миской в руках и тишиной за окном. Блюдо, которое не требует повода — оно просто приходит тогда, когда нужно немного заботы.

Что понадобится (на 1 порцию):

Продукты, которые всегда под рукой

• Рис варёный — 1 чашка (идеально вчерашний)
• Кимчи — 100 г (нарезать помельче)
• Растительное или кунжутное масло — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик (измельчить)
• Соевый соус — 1 ч. л.
• Кунжут — щепотка
• Яйцо — 1 шт. (по желанию)
• Зелёный лук — для свежести и красоты

Простые шаги:

1. Разогрейте масло в сковороде и бросьте чеснок. Пусть запахнет уютом.
2. Добавьте кимчи и жарьте пару минут, пока оно не начнёт слегка карамелизироваться.
3. Отправьте в сковороду рис и перемешайте, чтобы всё объединилось, но не превратилось в кашу.
4. Полейте соевым соусом, ещё раз перемешайте и прогрейте, чтобы вкус стал общим и глубоким.
5. Можно дополнить глазуньей — пусть будет вкусно и красиво.

Тот момент, когда хочется сразу сесть и есть

Как подавать

Положите кимчи-рис в глубокую миску, сверху — яйцо с текучим желтком, посыпьте зелёным луком и кунжутом. Ешьте медленно, чувствуя, как вкус раскрывается постепенно.

Подавайте медленно. Ешьте — ещё медленнее

Это блюдо особенно хорошо, когда дом уже почти заснул, за окном — тёплый свет, а каждый звук ложки в миске становится частью уютной истории.

Маленькая история

В Корее кимчи-боккымбап — это блюдо, которое готовят в конце рабочего дня или когда хочется чего-то простого, но тёплого. Рецептов сотни, но всегда это — еда с душой, простая и немного утешительная.

А вы любите готовить что-то только для себя? Поделитесь вашим личным блюдом-комфортом!

______

Наши рецепты здесь: