Многие думают, что жир – это основной враг при наборе веса. Да, он содержит больше калорий, чем белки или углеводы, и наше тело запасает энергию в виде жира – это эффективный способ хранения. Но на самом деле дело не в самом жире. Инсулин – это гормон, который отвечает за накопление жира. Важно избегать резкого выброса инсулина! Когда ты ешь жир, организм использует его как топливо. Но если твоё меню богато углеводами, уровень сахара в крови резко поднимается, и инсулин помогает перенести сахар из крови в клетки. Часть сахара откладывается в виде гликогена, но избыток превращается в жир. Когда ты потребляешь много углеводов вместе с жирами, уровень инсулина взлетает, и калории откладываются в «жировое депо». Это настоящий двойной удар по твоей фигуре. Высокий уровень инсулина: - Усиливает липогенез – образование жира из углеводов. - Блокирует липолиз – распределение жира. Если инсулин постоянно высокий, ты сжигаешь меньше и накапливаешь больше жира. К тому же, высокий уровень инсулина