Недавно мы с мужем стали делать заготовки и замораживать их. Кстати, получается очень удобно! Когда хочется приготовить что-то быстро. Времени нет, лень заморачиваться с готовкой. Такие рецепты действительно выручают.
Для приготовления ленивых перчиков понадобится:
фарш - 400 г (любой мясной по вкусу)
рис 🍚 - 100 г
перец 🫑 сладкий - 300 г
морковь 🥕 150 г
лук 🧅 репчатый 200 г
соль, специи по вкусу
Я теперь беру все на глаз, если мне нужно не большое количество заготовок.
Для начала варим рис. Берём 1 к 2 (рис/вода). Чаще я варю его в микроволновке, не надо следить. Ставлю на 10 минут. После приготовления остужаем его.
Далее очищаем, нарезаем лук 🧅 и натираем морковь. 🥕 Обжариваем их вместе до мягкости примерно 8-10 минут.
Фарш можно взять готовый или сделать самостоятельно.
Пришло время смешать рис, зажарку и фарш между собой. Хорошо перемешать, чтобы всё объединилось.
Берем сладкий перец любого понравившегося цвета, моем, удаляем семена. Нарезаем произвольно. Можно мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Как вам захочется. Главное - убрать сок после него, чтобы не было лишней жидкости.
Добавляем подготовленный
перец к нашей заготовке. Солим, перчим по вкусу. Если хотите добавить какие-то приправы, тоже делаем это сейчас. Можно еще вбить сюда яйцо, чтобы лучше объединились все ингредиенты.
Далее начинаем формировать ленивые перчики по своему желанию. Можно сразу же жарить/выпекать или заморозить. Если у меня получается жидкая масса из-за перца, то я добавляю манку.
Для заливки смешать томатную пасту/кетчуп, майонез/сметану и воду, посолить, поперчить по вкусу.
Выпекать при 180 градусах 40-60 минут. Зависит от вашей духовки и от размера перчиков.
Пробуйте! Делитесь со мной своими успехами!