Добрый день, уважаемые подписчики и гости моего канала.
Я слежу за своим весом, худею и делюсь с вами, чем я питаюсь. Давно не писала ничего. Вес совсем чуть- чуть еще снизился, хотя я ем практически всё, кроме вредных сладостей, сахара, так называемых быстроуглеводных продуктов.
Вчера взвешивание показало 59,8 кг.
И я уже второй раз делала брауни из кабачка, зашел мне и как видите, от него вес не вырос, а я даже похудела немножко ещё, и брауни тот очень сытный. Его рецепт в предыдущих статьях. А сегодня я поделюсь с вами рецептом очень вкусного морковного тортика, который я испекла вместе с моей помощницей, дочкой Катюшей.
Для приготовления морковных коржей нам понадобится:
200 гр. моркови, 160 гр. цельно зерновой муки (медленные углеводы), сахарозаменитель по вкусу (у меня стевия, понравился этот производитель), 60 мл растительного масла, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1/3 чайной ложки соды, 60 гр. изюма, 60 гр. грецких Орехов, корица, цедра лимона, ванилин половина пакетика, 2 яйца, щепотка соли.
Для приготовления нам понадобится блендер. На блендере взбиваем в очень мелкую крошку грецкие орехи и изюм. Это было самое сложное, потому что масса была очень липкой, я думаю это из-за изюма, да и блендер у меня слабоват, но мы справились. Отдельно в блендере взбиваем морковь с растительным маслом (60 мл) до состояния пюре (даже без крошек, именно пюре).
Далее взбиваем в отдельной посуде два яйца с сахарозаменителем до крепкой пены, потом высыпаем муку, специи, разрыхлитель, соду, снова взбиваем, добавляем морковное пюре и перемолотые сухофрукты и снова взбиваем до однородной консистенции миксером.
Заранее разогреваем духовку до 180 градусов. Тесто получается как густая сметана примерно. Я на противень постелила пергамент и тонким слоем распределила тесто и выпекала при 180 градусах примерно 20 мин. Готовность можно проверить зубочисткой либо спичкой.
Тесто я разрезала на 4 квадратных коржа. По желанию можно и круглый сделать торт.
Готовим крем. Состав крема: греческий йогурт, творог 2 процента жирности пачка, сахарозаменитель по вкусу, ванилин. Все компоненты крема взбиваем миксером до однородной текстуры.
На фото по ошибке положила разрыхлитель вместо ванилина, в крем конечно же ванилин положила.
После промазала кремом все коржи, сверху с пергамента счистила прилипший бисквит, получилась крошка для украшения.
Покажу тортик в разрезе.
Морковный бисквит получается нежный, воздушный. Мужу торт понравился очень, он даже думал и спросил, купила ли я где-то бисквит, не сразу поверил, что сами испекли и был очень удивлен, что дома можно такое испечь.
Так что рекомендую такой тортик. В Маке как-то заказывали морковный торт, ни в какое сравнение не идет, там тесто какое-то плотное, мой же бисквит нежнейший и воздушный.
Новостей у нас никаких, сидим дома. Погода вообще не радует, весь июнь дожди и пасмурно, вчера дождь был и сегодня. Сегодня лишь под вечер выглянуло солнышко, надеюсь, распогодится.
Садик Катин планировали, что в июле откроют после ремонта, а тут в группе написали, что ремонт продлится аж до 15 июля. А все потому, что там идут прокурорские проверки по делу бывшей заведующей. Бывшая заведующая была новенькая, мы уже ходили при ней в садик этот. Зимой она уволилась, я думала, просто не выдержала ответственности, тем более она в этой сфере не работала. Но оказывается, она под следствием, устроила фиктивно своего родственника в детский сад, по факту человек этот не работал там ни дня, а его зарплату она присваивала в течение 10 месяцев себе, это как-то вскрылось, теперь ей грозит срок.
Спасибо всем за прочтение! Будьте здоровы!